A legcitromosabb szeletek

Szavazatok: 3

Idő: 3 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 db.

Ezeknek a szeleteknek a kompromisszummentes citromos ízét az igazi citromínyencek fogják igazán értékelni. A desszert hihetetlenül frissítő, élénk citromos ízzel és omlós, omlós tésztával, amelyet finom töltelék fed. Az alaphoz illatos citromhéjat, a töltelékhez citromlevet adunk, a kész desszertet pedig lekváros citromcikkekkel díszítjük. Ezt a citrusos finomságot kis kockákra vágjuk és tálaljuk. Annak érdekében, hogy a töltelék elérje a kívánt állagot, sütés után mindenképpen hagyjuk a desszertet a hűtőszekrényben pihenni.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

170 g szobahőmérsékletű vaj + 1 evőkanál a tepsi kikenéséhez
1 evőkanál finomra reszelt citromhéj + 1 evőkanál frissen facsart citromlé, leszűrve (kb. 8 citromból)
2 csésze kristálycukor
2 csésze prémium liszt, átszitálva
3 evőkanál kukoricakeményítő
1/4 teáskanál finom só
4 nagy tojás + 2 sárgája
Porcukor, a szóráshoz
8 kandírozott lekváros citromszelet, 3 darabra vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vaj, citrom, cukor, prémium liszt, keményítő, tojások, porcukor, lekvár

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki egy 22 x 32 cm-es (9 x 13 hüvelykes) tepsit alufóliával úgy, hogy a végei 5 cm-rel túllógjanak a tepsi szélén. Kend ki a fóliát és a tepsit 1 evőkanál (15 g) vajjal.
A tészta elkészítéséhez a tésztahéjat 1/3 csésze cukorral turmixold össze egy aprítógépben, amíg a cukor sárgára és homokszínűre nem válik, 1-2 percig. Add hozzá 1 1/2 csésze lisztet, vajat, kukoricakeményítőt és sót, és gyúrd addig, amíg tészta nem képződik, körülbelül 1 percig. Nyomd a tésztát az előkészített tepsi aljába, és nyomkodd el egyenletesen. Süsd aranybarnára a szélein, és világos aranybarnára a közepén, körülbelül 30 percig. Tedd át egy rácsra hűlni.

Csökkentsd a sütő hőmérsékletét 150°C-ra. A töltelék elkészítéséhez verd simára a tojásokat és a sárgáját egy tálban a maradék 1 2/3 csésze cukorral és a maradék 0,5 csésze liszttel. Keverj hozzá 1 csésze citromlevet.
Kend a tölteléket a meleg tésztára, majd tedd vissza a tepsit a sütőbe. Süsd, amíg a töltelék meg nem szilárdul, körülbelül 30 percig.
Hűtsd a citromos pitét rácsra helyezve 30 percig, majd tedd hűtőbe, amíg megszilárdul, legalább 1 órára. A fólia végeit meghúzva emeld ki a pitét a formából. Távolítsd el a fóliát, és vágd 24 négyzetre. Szórd meg porcukorral. Díszítsd mindegyik négyzetet egy citromcikkével, és tálald.

Kategóriák:

recept / Desszertek / Sütemények / Food Network - receptek

Hasonló receptek