Répatorta tahinivel és kesudiószósszal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Répatorta tahini-kesudiós szósszal

Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

A pite összes hozzávalóját külön készítjük el, majd egy nagy, finom, ropogós tésztájú pitévé állítjuk össze. Kenjük meg a kinyújtott, sült leveles tésztát összeturmixolt kesudióból, szezámmagpasztából, tahiniből és fűszernövényekből készült szósszal. Rendezzünk el rajta egész, fűszeres, sütőben sült sárgarépát, és kenjük meg narancssziruppal. Ettől a zöldségek ínycsiklandó fényt és lenyűgöző citrusos-édes ízt kapnak, amely tökéletesen kiegészíti a fűszeres szószt. A sárgarépának meglehetősen puhának kell lennie, hogy óvatosan darabokra szeletelve a pitét tudjuk készíteni.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 lap fagyasztott leveles tészta (egy fél 0,5 kg-os csomag), felengedve
1/3 csésze nyers kesudió
350 g kis sárgarépa (3-4 csokor), megtisztítva és hosszában félbevágva, ha nagy +
1/4 csésze apróra vágott sárgarépafej (vagy petrezselyem)
1/4 csésze friss koriander, plusz egy kevés a tálaláshoz
2 evőkanál tahini
1 evőkanál fehérborecet
1/4 csésze + 1 evőkanál frissen facsart narancslé
Egy csipetnyi füstölt paprika
1 nagy tojás, enyhén felverve
1 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál koriandermag, összetörve
1 teáskanál cukor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: leveles tészta, sárgarépa, kesudió, borecet, Narancslé, tahini, koriander, paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
Tedd a kesudiót egy tálba, és öntsd fel forró vízzel. Hagyd ázni 30-45 percig, amíg megpuhul, majd szűrd le.

A kesudiót turmixgépben őröljük meg a sárgarépafejekkel, a korianderrel és 2 evőkanál hideg vízzel együtt. tahini, ecetet, 1 evőkanál narancslét, paprikát, 0,5 teáskanál sót, egy kevés őrölt fekete borsot és néhány jégkockát, közben gyakran kapargasd le a keveréket a tál oldalán, amíg sima nem lesz. Hűtőben tárold felhasználásig.
Nyújtsd ki a leveles tésztát egy sütőpapíron egy 28 cm-es négyzetté. Helyezd a tésztát és a sütőpapírt egy sütőlapra. Egy késsel rajzolj egy szegélyt a négyzet teljes kerülete mentén, 1 cm távolságot hagyva a szélektől. Kend meg a széleket felvert tojással. Szurkáld meg a tészta közepét villával.
Süsd a tésztát aranybarnára, 10-12 percig. Vedd ki a sütőből, szúrj egy kis késsel a tészta közepét, és nyomd le egy pohár aljával, hogy elegyengesd a tésztát. Tedd vissza a sütőbe, és süsd további 8-10 percig, amíg aranybarna nem lesz. Hűtsd ki. Ha szükséges, óvatosan lapítsd el a közepét.
Egy sütőlapon forgasd össze a sárgarépát olívaolajjal, korianderrel, fél teáskanál sóval és egy csipet őrölt fekete borssal. Süsd a sütőben, egyszer megkeverve, amíg megpuhul, 15-20 percig. Hagyd kihűlni.
Egy kis serpenyőben közepes lángon forraljuk fel a maradék 1/4 csésze narancslevet és a cukrot, majd főzzük sziruposra, körülbelül 3 percig. Kenjük meg a kihűlt tésztát a kesudiószósszal, és szórjuk meg a sárgarépával. Kenjük meg a sárgarépát a narancssziruppal. Szórjuk meg korianderrel. Sütve is süthetjük. spárgás és céklás töltelékkel töltött torta.