Pirított zöldbab tahini szósszal

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Sült zöldbab tahini szósszal

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

A tahinis szezámos paszta egy csodálatos alapanyag, amit kéznél kell tartani, hogy bármikor elkészíthessünk finom, gazdag szószt, mint például ezt a krémes, főzés nélküli szószt. Egyszerűen turmixoljuk össze a pasztát vízzel, citromlével és héjával. Öntsük rá a fokhagymával és friss rozmaringgal serpenyőben sült zöldbabot. Tálalás előtt szórjuk meg további citromhéjjal és friss fűszernövényekkel. Ez a zöldségköret húsokhoz és halakhoz egyaránt tökéletes.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

0,9 kg zöldbab, végeit levágva, hüvelyeit félbetörve
2 evőkanál tahini
1 teáskanál reszelt citromhéj + extra a tálaláshoz + 4 teáskanál citromlé
1/4 csésze növényi olaj
4 teáskanál apróra vágott fokhagyma (kb. 4 gerezd)
1 teáskanál apróra vágott friss rozmaring
2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: zöldbab, citromhéj, tahini, rozmaring

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítsd el a tahini szósztEgy kis tálban keverjünk össze 2 evőkanál meleg vizet, tahinit, citromhéjat és citromlevet, 1/4 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. A szósz eleinte összetűzöttnek és rétegesnek fog tűnni, de folytassuk a verést, amíg sima nem lesz.
Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon hevítsünk 2 evőkanál növényi olajat. Adjuk hozzá a zöldbab felét, és időnként megkeverve főzzük 6 percig, amíg megbarnul. Növeljük a hőt közepes-magasra, és főzzük további 4-6 percig, amíg megpirul. Adjunk hozzá 2 teáskanál fokhagymát, 1/2 evőkanál rozmaringot és sót, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a fokhagyma aranybarna nem lesz, ez 1 perc. Tegyük át a zöldbabot egy tálra, töröljük ki a serpenyőt, és ismételjük meg a maradék 2 evőkanál növényi olajjal, babbal, fokhagymával, rozmaringgal és 1/2 teáskanál sóval.