Quinoa tálak sütőtökkel és tahini szósszal
Szavazatok: 4
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A zöldséges gabonatál az egyik legnépszerűbb mindennapi étel az egészségesen étkezők körében. Ez a koncepció különösen azért népszerű, mert lehetővé teszi az összetevők szezonális változtatását. A sütőtökös tál őszi változata különösen finom, mert a vajtök édességét harmonikusan ellensúlyozza az aszalt áfonya fanyarsága és a tahini szósz diós íze. Jegyezd fel ezt a gyorsan elkészíthető szószt – szinte bármihez illik!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze quinoa
- 2 evőkanál sótlan vaj
- 1 kis sütőtök (kb. 450 g), meghámozva és 2 cm-es kockákra vágva.
- 1 közepes hagyma, vékonyra szeletelve
- 3 csésze durvára vágott kelkáposzta (kb. 70 g vagy fél csokor)
- 1/4 csésze tahini
- 1 gerezd fokhagyma, reszelve
- Fél citrom leve
- 1 evőkanál méz
- 0,5 csésze szárított áfonya
- 1/2 csésze pirított pekándió, durvára vágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: quinoa, vajtök, leveles káposzta, pekándió, citromlé, tahini, szárított áfonya, méz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Öblítsd le a quinoát egy finomszövésű szűrőben folyó víz alatt, majd rázd le a felesleges vizet. Tedd át a quinoát egy közepes lábasba, adj hozzá 1 3/4 csésze vizet és 1 teáskanál sót, majd forrald fel közepes-magas lángon. Csökkentsd a hőt, fedd le, és főzd lassú tűzön, amíg a víz felszívódik, körülbelül 15 percig.
- Közben olvaszd fel a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon, és süsd aranybarnára és illatosra, körülbelül 3 percig. Add hozzá a tököt, a hagymát és 1 teáskanál sót, és főzd, időnként megkeverve, amíg a tök megpuhul és karamellizálódik, 10-12 percig.
- Amíg a tök sül, készítsd el a tahini szószt:
Egy közepes tálban keverjük össze a tahinit, a fokhagymát, a citromlevet, a mézet, 1,5 csésze vizet, 1/2 csésze sót és ízlés szerint fekete borsot, amíg sima nem lesz. Tedd félre. - Miután a tök aranybarna és puha lett, add hozzá a kelkáposztát a serpenyőhöz, és főzd, kevergetve, amíg kissé megpuhul, körülbelül 1 percig.
- Tedd át a megfőtt quinoát és a zöldségeket egy nagy tálba. Keverd hozzá az aszalt áfonyát és a pekándiót. Tálald melegen vagy hidegen tahiniszósszal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
