Grillezett sertésszűz őszibarackkal és mustáros-rozmaringos mártással
Szavazatok: 2
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Tápérték adagonként:
Kalória 376, összes zsír 8 G., telített zsírok G., fehérjék 49 G., szénhidrátok 26 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 376, összes zsír 8 G., telített zsírok G., fehérjék 49 G., szénhidrátok 26 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
A sertéshús gyönyörűen illik a lédús gyümölcsökhöz, például az őszibarackhoz. A grillezett sertésszűz hihetetlenül finom. A rozmaring még több ízt ad, a mustár pedig pikáns ízt. Továbbá a mustár, az őszibarack és a cukor édességének kombinációja teszi ezt az ételt egyedivé és utánozhatatlanná.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- Két erezetlenített sertésszűz, egyenként 450 g.
- 3 érett őszibarack, gerezdekre vágva
- 1/2 csésze száraz fehérbor
- 1/3 csésze barna cukor
- 1 citrom
- 2 teáskanál teljes kiőrlésű mustár
- 1/4 teáskanál apróra vágott rozmaring vagy 2 kis ágacska
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, barna cukor, őszibarack, teljes kiőrlésű mustár, rozmaring
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a grillt magas hőfokra. Itasd szárazra a sertéshúst, majd sózd és borsozd. Kend meg vékonyan az olajat, majd grillezd a sertéshúst, időnként megforgatva, 10 percig, amíg megjelennek a grillcsíkok.
- Közben keverd össze az őszibarackot, a bort, a barna cukrot és 1/2 csésze vizet egy lábasban. Reszeld le a citrom héját egy zöldséghámozóval, és add a lábashoz; facsard bele a citrom levét. Fedő alatt közepes lángon főzd 5-7 percig, amíg az őszibarack megpuhul. Szűrőkanállal tedd át őket egy tálba.
- Adjunk mustárt, 1/2 teáskanál sót és 1/4 teáskanál borsot a lábasban maradt főzőléhez. Öntsünk 1/3 csésze főzőlevet egy kisebb tálba, és forgassuk meg apróra vágott rozmaringgal; locsoljuk meg a sertéshúst, és süssük további 10-15 percig, vagy amíg a sertéshús legvastagabb részébe szúrt hőmérő 60°C-ot nem mutat. Tegyük át a sertéshúst egy vágódeszkára.
- Közben a maradék folyadékot a lábasban 3 percig főzzük, amíg szirupos állagú nem lesz. Vegyük le a tűzről, és ízesítsük sóval. Tegyük vissza az őszibarackot és a rozmaringágakat a lábasba. Szeleteljük fel a sertéshúst, és tálaljuk az őszibarackkal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
