Étcsokoládé sorbet
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 40 perc
Ennek a sorbetnek a gazdag ízét a dupla csokoládé adja: cukorból, kakaóporból és vízből készült csokoládészirup, valamint finomra aprított étcsokoládé. A két hozzávalót simára turmixoljuk, majd alaposan lehűtjük a hűtőszekrényben, és fagylaltgépben lefagyasztjuk. A csokoládésorbet tálalásához kandírozott kumkvatot készítünk. Élénk citrusos ízük szépen illik az étcsokoládéhoz. A kumkvatot előre is kandírozhatjuk; a hűtőszekrényben több hétig is eláll.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Szörbet
- 2 csésze víz + 2 csésze víz
- 3/4 csésze + 2 evőkanál cukor
- 3/4 csésze kakaópor
- 240 g étcsokoládé, apróra vágva
Kandírozott kumkvat
- 2,5 csésze cukor
- 1,5 csésze víz
- 2 csésze megmosott és felszeletelt kumquat
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: étcsokoládé, kakaó, szörbet, kandírozott gyümölcs
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes lábasban keverjünk össze 2 csésze vizet és cukrot, majd forraljuk fel magas lángon, időnként megkeverve. Csökkentsük a hőt alacsonyra, és fokozatosan keverjük hozzá a kakaóport, amíg sima nem lesz. Főzzük a keveréket 30 percig, amíg szirupos állagot nem kapunk.
- Tedd a csokoládét egy nagy tálba, add hozzá a csokoládészirup felét, és keverd addig, amíg a csokoládé elolvad és a keverék sima nem lesz. Add hozzá a maradék szirupot és 2 csésze vizet, és keverd jól el. Szűrd le a keveréket egy finom szűrőn keresztül, és hagyd kihűlni.
- A sorbet keveréket lefedve legalább 4 órán át, de legfeljebb 2 napig hűtőszekrényben tároljuk. Ezután a gyártó utasításai szerint fagyasszuk le egy fagylaltgépben.
Kijáratkb. 1 liter. - A sorbetet kandírozott kumkvattal tálaljuk.
Kandírozott kumkvat
Egy közepes lábasban keverjük össze a cukrot és 1,5 csésze vizet. Forraljuk fel, folyamatos keverés mellett, hogy a cukor feloldódjon. Adjuk hozzá a kumkvatot, vegyük takarékra a lángot, és főzzük körülbelül 6 percig, vagy amíg a kumkvat átlátszó nem lesz. Tálalás előtt szűrjük le. A kumkvatok több hétig is tárolhatók hűtőszekrényben..
Kategóriák:
Hasonló receptek
