Spárga grillezett dinnyesalátával
Szavazatok: 2
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A spárgát serpenyőben vajjal és kakukkfűvel pároljuk, majd egy lenyűgöző grillezett dinnyés és koktélparadicsomos salátával tálaljuk menta, chili paszta és limelé öntettel. Ez a saláta szó szerint robbanásszerűen ízesíti az ízeket, édes, fanyar, citrusos és frissítő jegyekkel. Ízlés szerint szórhatunk rá reszelt sós ricotta sajtot. Előételként vagy grillezett húsok köreteként tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- Egy fél kis sárgadinnye, héját és magjait eltávolítva, 1 cm vastag szeletekre vágva.
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 csésze koktélparadicsom, negyedelve
- 1 evőkanál apróra vágott friss menta
- 2 teáskanál limelé
- 1 teáskanál kalábriai chilipaszta
- 110 g vaj, lehűtve és 8 darabra vágva
- 2 szál friss kakukkfű, levelei leszedve
- 450 g spárga, megtisztítva
- Ricotta salata, meghámozva, tálaláshoz (opcionális)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spárga, koktélparadicsom, kantalupdinnye, citromlé, chilipaszta, menta, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsünk fel egy grillserpenyőt közepesen magas lángon.
- Locsold meg a dinnyeszeleteket olívaolajjal, és tedd őket a serpenyőbe. Süsd őket mozgatás nélkül, amíg az egyik oldaluk aranybarna nem lesz, körülbelül 30 másodpercig. Fordítsd meg őket, és süsd a másik oldalukat is további 30 másodpercig. Tedd őket egy vágódeszkára, hagyd kissé kihűlni, majd vágd 1,25 cm-es darabokra.
- Tedd a sült dinnyét egy közepes tálba a paradicsommal, a mentával, a lime lével, a chili pasztával és 1/4 teáskanál sóval együtt; keverd jól össze egy kanállal. Tedd félre, hogy az ízek összeérjenek.
- Közben öntsön 5 csésze vizet egy nagy serpenyőbe, és közepes lángon melegítse fel. Amikor buborékok kezdenek feljönni a felszínre, kezdje el hozzáadni a vajat, evőkanálonként, amíg emulgeálódik. Miután az összes vajat hozzáadta, vegye vissza a lángot közepes-alacsonyra, hogy a keverék ne forrjon fel. Adja hozzá a kakukkfüvet és 1/2 teáskanál sót, és keverje össze a serpenyőt.
- Add hozzá a spárgát, és óvatosan forgasd át, hogy befedje az olaj. Fedjük le a serpenyőt, és főzzük 5 percig, amíg a spárga megpuhul, amikor késsel megszúrjuk.
- Tedd a spárgát egy tálra, és szórd meg egy kevés dinnyesalátával. Ízlés szerint szórd meg reszelt sós ricottával. Tálald a maradék salátával.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
