Grillezett sertésszűz dinnyesalátával
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 500, összes zsír 26 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 50 G., szénhidrátok 16 G., rost 2 G., koleszterin 147 mg, nátrium 258 mg, cukor - G.
Kalória 500, összes zsír 26 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 50 G., szénhidrátok 16 G., rost 2 G., koleszterin 147 mg, nátrium 258 mg, cukor - G.
Egy szaftos, grillezett sertésszűzpecsenyét és egy finom nyári salátát olívaolaj, finomra reszelt friss gyömbér és egy csipet cukor keverékéből készült gyömbérolajjal ízesítünk. Ezzel az aromás olajjal kenjük meg a sertéshúst grillezés előtt, és öntsük fel a dinnyesalátát. A salátához keverjünk össze vékony szeleteket a lédús, édes mézdinnyéből hagymával, mentával, lime-lével és pirított kesudióval, majd öntsük le gyömbérolajjal. Ínycsiklandó kiegészítője egy omlós sertésszűzpecsenyének, egy csipetnyi kifinomultságot kölcsönözve az ételnek.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 sertésszűz (egyenként 0,4-0,6 kg)
- Fél vöröshagyma, vékonyra szeletelve
- 5 cm gyömbérgyökér, meghámozva és finomra reszelve
- 1/4 teáskanál cukor
- 1/4 csésze olívaolaj, plusz egy kevés a grillrács kikenéséhez
- Fél fehér sárgadinnye, kimagozva és meghámozva
- 1 lime leve
- 1/4 csésze durvára vágott menta vagy koriander
- 1/4 csésze durvára vágott, pörkölt, sózott kesudió vagy földimogyoró
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertésszűz, sertéshús, dinnye, citromlé, kesudió, gyömbérgyökér, menta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a grillt közepes-magas lángra. Áztasd be a hagymát egy tál hideg vízbe.
- Egy kis tálban keverjük össze a gyömbért, a cukrot, az olívaolajat és 1/4 teáskanál sót, amíg a cukor fel nem oldódik. Ízesítsük a sertéshúst sóval és fekete borssal, majd dörzsöljük be 1 evőkanál gyömbérolajjal.
- Kend meg vékonyan a grillrácsot olívaolajjal. Grillezd a sertéshúst, szükség szerint forgatva, amíg ropogós grillcsíkok nem jelennek meg, és a közepébe szúrt hőmérő 60°C-ot nem mutat, 20-25 percig. Tedd át egy vágódeszkára, és hagyd pihenni a sertéshúst 5 percig.
- Közben vékonyan szeleteljük fel a dinnyét, majd vágjuk 5 cm-es darabokra. Szűrjük le a hagymát, és egy nagy tálban keverjük össze a dinnyével, 1 evőkanál gyömbérolajjal, lime-lével, mentával, sóval és ízlés szerint fekete borssal. Szórjuk meg kesudióval.
- Vágd a bélszínt 8 darabra, és rendezd el tányérokon. Locsold meg a maradék gyömbérolajjal, és tálald a dinnyesalátával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
