Áfonya és kumkvat szósz
Szavazatok: 1
Idő: 45 perc plusz a kötési idő
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Ez a gazdag vörös szósz csodálatosan kiegészíti az ünnepi pulykát vagy csirkét. A kumkvat és az áfonya gyönyörűen párosul ebben a szószban, mivel ízük intenzitása hasonló: a kumkvat kellemes citrusos keserűsége kiegészíti az áfonya jellegzetes fanyarságát. A cukor kiegyensúlyozza a szósz ízét, míg a koriander fűszeres aromát ad. A szószt előre is elkészítheted, és akár egy hétig is tárolhatod egy üvegedényben a hűtőszekrényben.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g áfonya, ha fagyasztott, felengedhető
- 1 evőkanál koriandermag
- 1 és 1/4 csésze cukor
- 10-12 kumkvat, vékonyra szeletelve és kimagozva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: áfonyaszósz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy száraz, közepes méretű lábasban pirítsd meg a koriandermagokat közepes lángon, gyakran rázogatva, 3-4 percig. Szedd át egy papírtörlőre, fedd le, és törd össze a magokat egy sodrófával. Tedd vissza a lábasba.
- Adjunk hozzá 1,5 csésze vizet, cukrot, áfonyát, kumkvatot és 1/4 teáskanál sót. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt és főzzük lassú tűzön, amíg a bogyók szét nem pukkadnak, és a szósz besűrűsödik, 18-25 percig. Ha a bogyók 15 perc elteltével sem pukkadnak szét, óvatosan törjük össze őket egy kanállal. Hagyjuk kihűlni.
- Öntsük a szószt egy tálba, és tegyük hűtőbe, amíg meg nem szilárdul és besűrűsödik, legalább 3 órán át. A szószt előre is elkészíthetjük, lefedve 1 hétig eláll a hűtőszekrényben..
Kategóriák:
Hasonló receptek
