Puha pizzatészta
Szavazatok: 6
Idő: 2 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 500 gramm
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 500 gramm
Ez az egyszerű, finom pizzatészta recept könnyen elsajátítható, még akkor is, ha először készítesz pizzát a semmiből. Csupán élesztőre, egy kevés mézre az aktiváláshoz, lisztre és egy teáskanál durva sóra van szükséged. Az élesztőhöz való víznek melegnek kell lennie, körülbelül 38°C-40°C-osnak. A tészta összekeveréséhez a legjobb dagasztóhoroggal ellátott robotgépet használni. Miután rugalmassá vált, hagyd kelni, kend meg olívaolajjal, és máris használhatod. Add hozzá kedvenc feltéteidet, és kényeztesd szeretteidet egy finom, aranybarna tésztájú pizzával, akárcsak egy olasz pizzériában.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 teáskanál méz
- 1 teáskanál aktív száraz élesztő
- 2 és 1/4 csésze prémium liszt + szükség szerint több
- 1 teáskanál durva só
- Extra szűz olívaolaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: élesztős tészta, méz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Adjuk hozzá a mézet és az élesztőt 1 csésze meleg vízhez. Keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódnak. Hagyjuk a keveréket 3 percig állni, hogy az élesztő aktív legyen; a keveréknek habosnak és buborékosnak kell lennie.
- Tedd a lisztet és a sót egy dagasztóhoroggal ellátott álló mixer táljába. Add hozzá az élesztős keveréket, és keverd alacsony fokozaton, amíg a tészta össze nem áll. Növeld a sebességet közepesre, és keverd 8 percig. A tésztának el kell kezdenie elválnia a tál falától, de még puhának és enyhén ragacsosnak kell lennie az aljához. Szükség esetén adj hozzá még 1 evőkanál lisztet.
- Kend meg a kezed olívaolajjal, és formázz a tésztából gombócot. Helyezd a tésztát egy olívaolajjal kikent tálba. Takard le egy konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen 1 órán át, amíg a duplájára nem nő.
- Gyúrd át a tésztát, és ha kis pizzát készítesz, vágd négy egyenlő részre, vagy ha nagyot, formázz belőle gombócot, és hagyd pihenni még egy órát.
A tészta használatra kész.
Kategóriák:
Hasonló receptek
