Élesztős pizzatészta

Szavazatok: 1

Az étel fotója: Con Pulos

Idő: 2 óra 10 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 900 g tészta két pizzához

Élesztős pizzatészta - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 evőkanál cukor
2 1/4 teáskanál (7 g) száraz aktív élesztő
3 evőkanál olívaolaj, plusz még egy kevés a tálak kikenéséhez
3 3/4 csésze univerzális liszt, plusz egy kevés a dagasztáshoz
1,5 teáskanál finom só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, élesztős tészta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Öntsön 1 1/3 csésze langyos vizet (40°C) egy tálba, adja hozzá a cukrot és oldja fel benne, majd adja hozzá az élesztőt. Hagyja az élesztőt szobahőmérsékleten állni, amíg habos nem lesz, körülbelül 10 percig. Keverje hozzá az olívaolajat.
Szitáld a lisztet és a sót egy nagy tálba. Készíts egy mélyedést a liszt közepébe, és öntsd bele az élesztőt. Keverd össze az összes hozzávalót egy fakanállal.

Borítsd a tésztát egy enyhén lisztezett munkafelületre. Gyúrd a tésztát, amíg puha és rugalmas nem lesz, körülbelül 5 percig, szükség esetén adj hozzá még lisztet. Oszd a tésztát két részre, és formázz belőlük golyókat. Kenj ki két nagy tálat olívaolajjal, helyezd bele a tésztát, és kend meg a tetejüket is olívaolajjal. Fedjük le a tálakat folpackkal, és hagyjuk a tésztát szobahőmérsékleten pihenni, amíg a duplájára nem kel, körülbelül 1 óra 30 percig.
A kész tésztát tárold el pizzák 1 hónapig a fagyasztóban.

Kategóriák:

recept / Gyorsétterem / Pizzák / Pékség / Sós piték / Desszertek / Édes piték, torták és rakott ételek / Európai konyha / olasz konyha

Hasonló receptek