Élesztős pizzatészta borral

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Kelesztős pizzatészta borral

Az étel fotója: Mario Batali

Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Élesztős pizzatészta borral - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1/4 csésze száraz vörös- vagy fehérbor Fiano szőlőből, például az olasz Avellino tartományból
3/4 csésze meleg víz
42 g friss élesztő
1 evőkanál méz
1 teáskanál só
1 evőkanál olívaolaj, plusz még 1 evőkanál.
3,5 csésze prémium liszt

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fehérbor, vörösbor, prémium liszt, élesztős tészta, méz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Öntsd a bort, a vizet és az élesztőt egy nagy tálba. Keverd addig, amíg fel nem oldódik. Add hozzá a mézet, a sót és egy evőkanál olívaolajat. Keverd jól össze.

Adjunk hozzá még egy evőkanál lisztet, és keverjük el egy fakanállal, amíg vékony tészta nem képződik. Adjunk hozzá még 2 evőkanál lisztet, és keverjük 2-3 percig egy fakanállal, hogy a lehető legtöbb liszt eldolgozható legyen a tésztában.
Formázd meg a tésztát a kezeddel, és borítsd ki lisztezett deszkára vagy márványlapra. Gyúrd 6-8 percig, amíg a tészta sima és kemény nem lesz. Helyezd egy tiszta, enyhén olajozott tálba, használd a maradék evőkanál olívaolajat, és fedd le egy konyharuhával. Hagyd kelni a konyha legmelegebb részében 45 percig.

Egyedi pizzák vagy calzonék készítéséhez vágd a tésztát 4 egyenlő darabra, és nyújtsd ki őket kör alakúra. Egy nagy pizzához nyújts ki 1 nagy kört. Hagyd pihenni 15 percig.

Kategóriák:

recept / Gyorsétterem / Pizzák / Pékség / Sós piték

Hasonló receptek