Két hozzávalós pizzatészta

Szavazatok: 1

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez az egyszerű pizzatészta élesztőmentes, ami azt jelenti, hogy gyorsan elkészíthető: csak kiméred a hozzávalókat, összekevered, összegyúrod, majd kinyújtod. Kizárólag önkelesztő lisztből és görög joghurtból készül. A recept két 25 cm-es pizzalapot eredményez. Tetejüket szórhatod meg kedvenc feltéteiddel, például paradicsomos pizzaszósszal és reszelt mozzarellával egy házi készítésű Margheritához. Javasoljuk, hogy a pizzát nagyon forró pizzakövön, vagy ha nincs, akkor egy fordított tepsiben süsd. Ettől a tészta különösen ropogós és finom lesz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 bögre önkelesztő liszt + egy kevés a kidolgozáshoz
1 csésze teljes zsírtartalmú görög joghurt
Pizzaszósz és reszelt mozzarella a tetejére

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: önkelesztő liszt, joghurt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy pizzasütő követ vagy egy megfordított tepsit a sütő középső rácsára, és melegítsd elő 230°C-ra.
Tedd a lisztet és a joghurtot egy nagy tálba, és villával keverd addig, amíg laza tészta nem képződik. A tészta eleinte száraznak és morzsalékosnak tűnhet, de ahogy kevered, összeáll. Borítsd a tésztát egy enyhén lisztezett munkafelületre, és gyúrd simára és enyhén rugalmasra, körülbelül 8 percig, szükség esetén adj hozzá még lisztet. Ha a tészta túl száraznak tűnik, adj hozzá vizet, evőkanálonként, és folytasd a gyúrást, amíg puha és hajlékony nem lesz.

Oszd félbe a tésztát, formázz belőle golyókat, majd egy sodrófával nyújtsd ki két 25 cm átmérőjű pizzalapot. Egy másik, fejjel lefelé fordított tepsi vagy pizzalap hátulját lisztezd meg, búzadarával vagy kukoricaliszttel, és helyezz rá egy kör alakú tésztát.
Kend meg a pizzalapot a szósszal, és szórd meg reszelt sajttal, kb. 1 cm-t hagyva a széleitől. Helyezd a pizzát egy előmelegített sütőkőre vagy sütőlapra. Vagy nyújtsd ki a tésztát egy sütőlapon, szórd meg a kívánt feltétekkel, és süsd előmelegített sütőben.
Süsd, amíg a tészta aranybarna nem lesz, és a sajt buborékolni nem kezd, 8-10 percig. Egy nagy spatulával tedd a pizzát egy vágódeszkára, és hagyd pihenni 5 percig. Ismételd meg a másik tésztalappal.

Jegyzet

Liszt kimérésekor kanalazd a lisztet egy száraz mérőpohárba, és távolítsd el a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból kanalazod a mérőpohárral, az összenyomja a lisztet, és száraz süteményt eredményez.