Teljes kiőrlésű pizzatészta

Szavazatok: 1

Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 4 pizza (18 cm átmérőjű)

Tápérték adagonként:

Kalória 108, összes zsír 1 G., telített zsírok G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 21 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.

Egészségesebb megoldásként használj teljes kiőrlésű lisztet alapként, adj hozzá egy kevés mézet, egy kevés olívaolajat és vizet a tészta elkészítéséhez.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Pizzaalap

1 csomag száraz élesztő
1 és 1/4 csésze meleg víz
1,5 csésze teljes kiőrlésű liszt
2 csésze prémium búzaliszt
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál méz
1/2 teáskanál só

Pizza feltét opciók

Reszelt mozzarella sajt
Reszelt parmezán sajt
Ricotta sajt
Szeletelt paradicsom
Hagyma karikákra vágva
Szeletelt gomba (rókagomba)
Sült piros kaliforniai paprika (hámozd meg, távolítsd el a magokat és aprítsd fel)
Szeletelt, magozott Kalamata olajbogyó
Vékonyra szeletelt póréhagyma (alaposan megmosva és a külső levelek eltávolításával)
Brokkolirózsák
Spenót levelek

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: teljes kiőrlésű liszt, prémium liszt, méz, élesztős tészta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Oldjuk fel az élesztőt egy mérőpohárban meleg vízzel.

Tedd a teljes kiőrlésű lisztet, a búzalisztet, az élesztőt, az olívaolajat a mézzel és a sóval összekeverve egy aprítógépbe.

Keverjük össze az összes hozzávalót. Kapcsoljuk be a konyhai robotgépet, és turmixoljuk, amíg a tészta golyókat nem kezd formálni. Öntsük a tésztát egy nagy, kiolajozott tálba.

Fedjük le folpackkal vagy konyharuhával, és hagyjuk kelni meleg helyen 45 percig, vagy amíg a tészta a duplájára nem kel.
Gyúrd át a tésztát, helyezd lisztezett deszkára, és gyúrd át enyhén. Oszd 4 egyenlő részre, és mindegyikből formázz gombócot.

Fedjük le a tésztagolyókat, és tegyük hűtőbe legalább 2 órára, vagy egy éjszakára. Formázás előtt hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni.

Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát 18-20 cm átmérőjű kör alakúra. Helyezd a köröket egy fa pizzalapátra vagy egy pizzasütőbe. Szórd meg a kedvenc feltéteiddel.

Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra, és süsd a pizzákat 7-8 percig.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Gyorsétterem / Pizzák / Pékség / Sós piték / olasz konyha

Hasonló receptek