Alap pizzatészta

Szavazatok: 11

Idő: 1 óra 53 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 2 pizza

Alap pizzatészta - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 és 3/4 csésze meleg víz
1 csomag (7 g) szárított aktív élesztő
2 teáskanál só
4,5-5 csésze prémium búzaliszt
3 evőkanál olívaolaj, plusz még egy kevés a tál kikenéséhez
Kukoricaliszt penészhez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kenyérliszt, élesztős tészta, kukoricaliszt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Mérj ki 1 3/4 csésze langyos vizet (a víznek kellemesen melegnek kell lennie, amikor a csuklódra csepegteted). Szórd az élesztőt a víz felszínére, és hagyd állni körülbelül 10 percig, hogy aktiválódjon.
Tegyük a sót és 2 csésze lisztet egy aprítógépbe. Turmixoljuk össze ötször. Öntsük hozzá a feloldott élesztőt, és turmixoljuk ötször. Adjuk hozzá az olívaolajat.

Adjuk hozzá a maradék lisztet csészénként, közben keverjük el és kapard le a tésztát a tál széléről, amíg jól össze nem áll. Miután összeállt, borítsuk ki egy jól meglisztezett vágódeszkára, és gyúrjuk át 15-ször, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz.

Helyezd a tésztát egy olajozott tálba, és fordítsd meg, hogy minden oldalról befedje az olaj. Fedd le a tálat folpackkal vagy konyharuhával.

Hagyjuk a tésztát meleg helyen kelni, amíg a duplájára nem nő, körülbelül 45 percig, majd gyúrjuk át. Osszuk a tésztát kétfelé, és mindkét feléből készítsünk egy 30 cm átmérőjű pizzatésztát.
Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra (430°F-ra). Helyezd a tésztát egy kukoricaliszttel megszórt pizzakőre, pizzaformára vagy sütőlapra. A tészta szélét enyhén tekerd fel, hogy peremet képezzen a pizza köré. Süsd 16-18 percig, amíg a tészta enyhén megbarnul.

Kulináris tanácsok: Ha csak a tészta felét használod fel, a másik felét fagyaszd le. Tedd a tésztát egy zipzáras fagyasztózacskóba. A kiolvasztáshoz vedd ki a zacskót a fagyasztóból, és tedd hűtőbe 24 órára. Nyújtsd ki a tésztát, amíg hideg, majd hagyd szobahőmérsékletűre melegedni. Ezután add hozzá a tölteléket.

Kategóriák:

recept / Gyorsétterem / Pizzák / Pékség / Sós piték / Paula Deen

Hasonló receptek