Fóliában sült
Szavazatok: 1
Idő: 4 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Ez az étel egy egész marhalapockát használ, amelyet minden oldalán előpirítanak, amíg aranybarna nem lesz. A sültet üst helyett alufólia csomagolásban sütik, ami meglepően puha, lédús és ízletes ételt eredményez – csak nézd meg a mártást! A mártás olyan szokatlan sült hozzávalókat tartalmaz, mint a mazsola és az olajbogyó. Gyönyörűen illenek a hagymához, a fokhagymához és a paradicsomléhez, csodálatos ízt alkotva. Tálaláskor a marhahúst vékony szeletekre vágjuk, és a szósszal meglocsoljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 kg marhahús lapocka
- 2 teáskanál durva só
- 2 teáskanál kömény
- Növényi olaj
- 1 közepes hagyma, apróra vágva
- 5-6 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 csésze paradicsomlé
- 1/3 csésze balzsamecet
- 1 csésze koktél olajbogyó, lecsepegtetve és összetörve
- 0,5 csésze sötét mazsola
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, paradicsomlé, balzsamecet, olajbogyó, mazsola, kömény
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 87°-95°C-ra.
- Melegítsen fel egy széles, nehéz aljú serpenyőt nagy lángon 2 percig. Közben sóval és köménnyel ízesítse a hús mindkét oldalát. Amikor a serpenyő forró (nagyon forró), pirítsa meg a húst mindkét oldalán, majd vegye ki a serpenyőből. Öntsön annyi növényi olajat, hogy befedje a serpenyő alját, majd adja hozzá a hagymát és a fokhagymát. Folyamatos kevergetés mellett főzze, amíg a hagyma megpuhul. Adja hozzá a paradicsomlevet, az ecetet, az olajbogyót és a mazsolát. Forralja fel, és csökkentse a folyadék mennyiségét a felére.
- Formázz egy tasakot egy széles, vastag alufólia darabból. Öntsd a folyadék felét a fóliára, add hozzá a sültet, majd öntsd rá a maradék serpenyős keveréket. Zárd le a tasakot, és csomagold be szorosan egy másik alufóliába.
- Süsd 3-3,5 órán át, amíg a hús könnyen átszúrható villával. Vedd ki a csomagolást a sütőből, és hagyd pihenni (még mindig becsomagolva) 30 percig. Vágd le a fóliacsomagolás egyik sarkát, és öntsd le a levet és a darabokat egy tálba vagy mérőpohárba. Botmixerrel turmixold, amíg a szósz sima nem lesz.
- A húst vékony szeletekre vágjuk, vagy villával széttépkedjük. Mártással tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
