Idő: 2 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ez a recept a parasztházi konyha mintaképe, és egy csepp bourbon pont az, ami a legtöbb sültből hiányzik. Egy darab sertéslapockát párolunk a sütőben sárgarépával, paszternákkal és zellerrel kevés csirkehúslevesben és bourbonban, amíg megpuhul. Rakott zöldségekkel tálaljuk.

Hozzávalók:

• 1 db 1,3 kg súlyú, csont nélküli sertéslapocka (a felesleges zsírtól megszabadítva), szobahőmérsékletű
• Liszt
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1/4 csésze almaecet
• 5 mogyoróhagyma, durvára vágva
• 4 szál zeller, apróra vágva
• 3 nagy sárgarépa, finomra aprítva
• 3 nagy paszternák, finomra aprítva
• 8 gerezd zúzott fokhagyma
• 2 csésze csirkehúsleves
• Egy kis bourbon

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

sertéslapocka, zeller, sárgarépa, paszternák gyökér, almaecet, bourbon whisky

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 150°C-ra. Sózd és borsozd meg bőségesen a húst, majd szórd meg vékonyan liszttel.
2. lépés
• Közepesen magas lángra helyezzük az üstöt, és öntsük hozzá az olívaolajat. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a sertéshúst, és mindkét oldalát süssük körülbelül 4 percig.
3. lépés
• Tedd át a sertéshúst egy tálra. Add hozzá az ecetet, a mogyoróhagymát, a zellert, a sárgarépát, a paszternákot és a fokhagymát a fazékba, majd helyezd a sertéshúst a zöldségekre. Öntsd rá a csirkehúslevest és a bourbon whiskyt, fedd le, és párold a sütőben 2 órán át.
4. lépés
• Tedd a sertéshúst egy vágódeszkára. Kanalazd a zöldségeket és a serpenyőben sült szaftot egy nagy tálalótálra. Szeleteld fel a sertéshúst, rendezd el a zöldségek tetején, és tálald.

Szavazatok: 1