Marhahúsos sült sörmártásban
Szavazatok: 1
Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Ez az étel marhalapockából és -nyakból készül, melyeket felkockáznak, majd szalonnazsírban aranybarnára sütnek. A húst ezután egy üstben összekeverik hagymával, sárgarépával, aszalt szilvával és ugyanebben a zsiradékban karamellizált sörrel, majd sütőben puhára párolják. Minden összetevő gazdag ízt kölcsönöz az ételnek, és kiemeli a marhahús ízét. A sörös szósz közepesen sűrű, füstös és édes jegyekkel. Burgonyával, rizzsel vagy zöldségekkel tálalják.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,7 kg marhahús lapocka, nagy kockákra vágva
- 220 g szalonna (darab), vastag csíkokra vágva
- 2 közepes hagyma, vékonyra szeletelve
- 1 evőkanál növényi olaj
- 5 sárgarépa, meghámozva és nagy darabokra vágva
- 1 púpozott evőkanál liszt
- 0,33 ml sör (sötét vagy világos, ízlés szerint)
- 6 szilva
- 1 evőkanál szárított kakukkfű
- 1 csésze marhahúsleves
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, szalonna, barna sör, aszalt szilva, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 160°C-ra.
- Egy nagy vastagfalú edényben közepesen alacsony lángon melegítsd fel a szalonnát, és olvaszd fel belőle a zsírt. Miután ropogós lett, tedd át egy tányérra, de hagyd a zsírt az edényben. Add hozzá a hagymát, ízlés szerint sózd és borsozd, majd alacsony lángon párold, amíg a hagyma karamellizálódik, körülbelül 30 percig.
- Tedd át a hagymát egy tányérra, de hagyd annyi zsírt a serpenyőben, amennyit csak lehet. Add hozzá a növényi olajat, és keverd össze a zsírral. Növeld a hőt magasra. Bőségesen sózd és borsozd meg a marhahúst, és süsd több részletben, amíg mindkét oldala szép barnás nem lesz.
- Miután az összes hús megpirult, tedd vissza az előző adag marhahúst a fazékba a hagymával, a sárgarépával és a szalonnával együtt. Add hozzá a lisztet, és keverd meg. Főzd 1 percig, majd öntsd hozzá a sört, és kapard le a fazék aljáról a megbarnult darabokat. Add hozzá a többi hozzávalót, és forrald fel a keveréket.
- Fedjük le az edényt, és pároljuk a sütőben, amíg a hús megpuhul, körülbelül 2 órán át. Vegyük ki az edényt a sütőből, és tegyük a húst egy tálalótálra.
Kategóriák:
Hasonló receptek
