Idő: 3 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tíz gerezd fokhagyma és egy egész üveg száraz fehérbor… Soknak tűnhet, de higgyen Valerie Bertinellinek: ezek a hozzávalók mind elengedhetetlenek ahhoz, hogy ez a kiadós fogás lédús és ízletes legyen. A sültet zöldségekkel és a bográcsban lévő szósszal tálalja.

Hozzávalók:

• 1 db 1 kg súlyú marhahús lapocka-nyak.
• 10 gerezd fokhagyma, félbevágva
• 0,5 teáskanál durva só
• 1 evőkanál olívaolaj
• 3 sárgarépa, nagy darabokra vágva
• 2 hagyma, vastagon szeletelve
• 2 babérlevél
• 4 csésze száraz fehérbor (1 üveg)
• 1 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
• 700 g burgonya, meghámozva és 5 cm-es darabokra vágva.

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

marhahús, burgonya, sárgarépa, babérlevél, fehérbor

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítse elő a sütőt 150°C-ra.
2. lépés
• Egy hámozókéssel vágj tíz, egyenként 2 cm mély nyílást a marhahús mindkét oldalán. Mindegyik nyílásba szúrj egy fél gerezd fokhagymát. Sózd és borsozd meg a húst minden oldalán.
3. lépés
• Egy nagy vastag aljú edényben közepes lángon hevítsünk olajat. Óvatosan adjuk hozzá a húst, és minden oldalát süssük, közben csipesszel forgatva, amíg jól megbarnul, körülbelül 14 percig. Szedjük ki a húst egy tányérra.
4. lépés
• Add hozzá a sárgarépát, a hagymát és a babérlevelet a fazékhoz, és párold 2 percig. Add hozzá a bort, és forrald fel. Vedd vissza a lángot, és főzd, miközben a megbarnult részeket egy fakanállal lekaparod, amíg a bor a felére nem redukálódik. Tedd vissza a húst a fazékba, a zöldségekre helyezve. Önts hozzá annyi csirkehúslevest, hogy a hús háromnegyedéig ellepje. Fedd le, és süsd 1,5 órán át.
5. lépés
• Fordítsd meg a húst, és add hozzá a burgonyát. Fedjük le, és folytassuk a főzést, amíg a burgonya megpuhul, de nem pépes, a hús pedig megpuhul, további 45 percig, a hús vastagságától függően.
6. lépés
• Tedd a marhahúst és a zöldségeket egy tálra. Ízesítsd újra a húst sóval. Öntsd a szószt egy mártásos tálba, és tálald a hússal és a zöldségekkel.

Szavazatok: 1