Lassú tűzhelyen sült fazék
Szavazatok: 4
Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
A lassú tűzhely egy népszerű amerikai étel, amely húsból és zöldségekből áll. A lassú tűzhelyhez jellemzően keményebb marhahúsdarabokat használnak, ropogósra pirítják, majd borban vagy húslevesben párolják zöldségekkel és fűszerekkel hosszú ideig. A hús ezután nagyon puha lesz, és minden finom levet a mártásba enged, ami ugyanolyan finom. A lassú tűzhelyhez gyakran használt zöldségek közé tartozik a sárgarépa, a kis burgonya, a hagyma és a zeller. A lassú tűzhely sokkal könnyebbé teszi az egész folyamatot. Először is, kevesebb piszkos edényt jelent, másodszor pedig a hús sokkal gyorsabban sül meg.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 darab 1,8 kg súlyú marhahús lapocka-nyak.
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1/4 csésze paradicsompüré
- 4 gerezd fokhagyma, zúzva
- 3 evőkanál liszt
- 1,5 csésze száraz vörösbor
- 1,5 evőkanál gomba- vagy marhahúsleves
- 16 db kis, piros héjú burgonya (kb. 700 g)
- 4 nagy sárgarépa, átlósan 5 cm-es darabokra vágva.
- 3 nagy szár zeller, felkockázva
- 1 nagy szál friss rozmaring
- 1 nagy szál friss kakukkfű
- 2 nagy hagyma, mindkét végén megtisztítva és félbevágva
- Speciális felszerelés: Instant Pot® 6 literes multifunkciós főzőedény.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, paradicsompüré, fokhagyma, liszt, vörösbor, húsleves, burgonya, sárgarépa, zeller, rozmaring, kakukkfű, hagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Bőségesen sózzuk és borsozzuk a húst. Állítsunk magas hőfokra egy 6 literes multifunkciós főzőt. Melegítsük fel az olajat, adjuk hozzá a marhahúst, és süssük mindkét oldalát, körülbelül 5 percig oldalanként, amíg jól megbarnul. Vegyük ki a marhahúst a multifunkciós főzőből, adjuk hozzá a paradicsompürét és a fokhagymát, és keverjük össze. Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük sűrű pasztává. Keverjük hozzá a vörösbort, és forraljuk fel. Főzzük, amíg kissé besűrűsödik, körülbelül 3 percig.
- Add hozzá a húslevest, a burgonyát, a sárgarépát, a zellert, a rozmaringot, a kakukkfüvet, 1 evőkanál sót és egy bő csipet borsot. Add hozzá a marhahúst a szószhoz, és rendezd el rajta vagy körülötte a hagymát, ahol a legjobban érzik magukat. A gyártó utasításait követve zárd le a fedelet, és készítsd elő a multifunkciós főzőt. Állítsd a kuktát magas nyomásra, és főzd 1 óra 15 percig.
- Miután a kuktában a főzési ciklus befejeződött, kövesd a gyártó gyors kioldására vonatkozó utasításait, és várd meg, amíg a gyors kioldási ciklus befejeződik. Nyisd ki és vedd le a fedelet, ügyelve arra, hogy ne égesd meg magad a maradék gőzzel. Hagyd a marhahúst 10 percig a szószban állni.
- Vedd ki a fűszernövényeket a szószból, és tedd a húst egy vágódeszkára. Szeleteld fel a húst a rostélyon átlósan, és helyezd egy nagy tálalótálra. Öntsd a szószt a húsra, és tedd rá a zöldségeket.
Kategóriák:
Hasonló receptek
