Muffaletta szendvics olajbogyóval
Szavazatok: 8
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
A muffaletta egy hatalmas szendvics, amely népszerű az Egyesült Államokban, szicíliaiak találták fel, és olasz finomságokkal töltik meg. A muffaletta egy kerek olasz kenyérből készül. Vízszintesen félbevágják, több réteg vékony szelet felvágottal és sajttal, valamint olívapürével töltik meg, majd egy kukta (például öntöttvas serpenyő) alatt lenyomják, hogy az ízek összeérjenek, és a kenyér átjárja a szaftot. Tálalás előtt a muffalettát több részre vágják, vagy egészben fogyasztják, a költségvetéstől és az ízléstől függően.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 kerek olasz kenyér (25 cm)
- 1 csésze vegyes, kimagozott olajbogyó, durvára vágva
- 1/4 csésze olívaolaj
- 0,5 csésze apróra vágott savanyúság, például giardiniera
- 1/4 csésze apróra vágott sült paprika
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- 2 evőkanál vörösborecet
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 teáskanál olasz fűszerkeverék
- 220 g vékony szelet szalámi
- 220 g vékony szelet provolone sajt
- 220 g vékony szelet capicola
- 220 g vékony szelet füstölt mozzarella
- 220 g vékony mortadella szeletek
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: olasz kenyér, olajbogyó, kertészkedés, édes paprika, Olasz fűszerek, provolone sajt, mozzarella sajt, szalámi, mortadella kolbász, tapenád (olívapüré)
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Vágd félbe vízszintesen a kenyeret. Kanalazz ki egy keveset a morzsából, és tedd félre későbbi felhasználásra.
- Egy tálban keverjük össze az olajbogyót, az olívaolajat, savanyúságok, pirospaprikát, petrezselymet, ecetet, fokhagymát és olasz fűszerkeveréket. Kend meg az olívás tapenád felét a kenyér alsó felén.
- Rétegezd a szalámit, a provolonét, a capicolát, a mozzarellát, a mortadellát és a maradék tapenádot. Tedd rá a kenyér felső felét, és csomagold a kenyeret folpackba. Helyezz egy öntöttvas serpenyőt a tetejére, és hagyd a muffalettát nyomás alatt 1 órán át.
- A könnyebb szeletelés érdekében szúrj a muffalettába négy helyen fa nyársakat, és vágd 8 egyenlő háromszögre. A zsemlét megtöltheted felvágottokkal, és megsütheted. Muffaletta tekercs.
A recept szerzője - Damaris Phillips szakács és főzőműsor-házigazdája.
Kategóriák:
Hasonló receptek
