Tökös sajttorta

Szavazatok: 4

Az étel fotója: Ellie Miller

Idő: 11 óra 55 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 12

Tökös sajttorta - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

900 g túró, szobahőmérsékletű
450 g konzerv tökpüré
12 evőkanál (180 g) olvasztott sótlan vaj
2,5 csésze (500 g) teljes kiőrlésű lisztből készült keksz, morzsolva
2 és 3/4 evőkanál (500 g) cukor
Só
1/4 csésze (30 g) tejföl
6 db enyhén felvert tojás, szobahőmérsékleten
1 evőkanál vanília kivonat
2,5 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál őrölt gyömbér
1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
2 csésze édesített tejszínhab
1/3 csésze (40 g) durvára vágott pörkölt pekándió vagy dió

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: liszt, túró, tejföl, tökpüré, tojások, vanília kivonat, fahéj, őrölt gyömbér, szegfű, krém, pekándió

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 160 Celsius-fokra. Sütéshez használd a középső rácsot.
Kenj ki vajjal egy 28 cm-es kapcsos tortaformát. Egy tálban keverd össze a maradék vajat a morzsával, 1/4 csésze cukorral és egy csipet sóval. Öntsd a keveréket a formába, és nyomkodd le a forma aljához és széleihez, amíg a tészta vastag, egyenletes réteget nem képez.

Süsd 15-20 percig, amíg aranybarna nem lesz. Hagyd kihűlni, majd tekerd be a tepsi külsejét alufóliával, és helyezd egy másik, magas szélű tepsibe.

Forralj fel egy kisebb fazék vizet. Közben keverd puhára a krémsajtot egy mixerrel. Add hozzá a maradék 2,5 csésze cukrot, és verd habosra, közben kapard le a tál oldalát, és időnként keverd meg.

Add hozzá a tejfölt, és keverd simára, majd add hozzá a sütőtököt, a tojásokat, a vanília kivonatot, 1 teáskanál sót és a fűszereket, és keverd simára. Öntsd a kapott tésztát a kihűlt tésztába.
Óvatosan helyezd a tepsit a sütőbe (ne húzd ki a síneket), és önts vizet a külső tepsibe, amíg a víz körülbelül a sajttorta tepsijének feléig el nem ér.

Süsd 1 óra 45 percig, vagy amíg a szélei megpirulnak, és a közepe még enyhén folyós. Kapcsold ki a sütőt, és rövid időre nyisd ki az ajtót, hogy kiengedd a hőt. Hagyd a sajttortát a sütőben még egy órán át. Ezután vedd ki a sütőből, vedd ki a külső, megemelt szélű tortaformát, és hagyd a formában kihűlni. Húzz körbe egy kést a torta szélén, hogy kihúzd a formából. Takard le, és tedd hűtőbe legalább 8 órára, vagy lehetőleg egy éjszakára.
Tálalás előtt 30 perccel vedd ki a sajttortát a hűtőből. Távolítsd el a kapcsos tortaforma gyűrűjét. Végül kanalazz egy kis kanál tejszínhabot minden szeletre, és szórd meg pirított pekándióval.

Kategóriák:

recept / Desszertek / Édes piték, torták és rakott ételek / / Tökös ételek / Tökös rakottasok / Tökös desszertek és péksütemények / Food Network - receptek

Hasonló receptek