Tökös sajttorta karamellszósszal

Szavazatok: 6

Hogyan készítsünk sütőtökös sajttortát karamellszósszal

Idő: 6 óra 45 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 10 – 12

Tökös sajttorta karamellszósszal - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Mézeskalács torta

350 g morzsolt mézeskalács
1/2 csésze zúzott pekándió, plusz még egy kevés a tálaláshoz
6 evőkanál olvasztott vaj
2 evőkanál barna cukor
Egy csipet só

Tök és túró töltelék

3 csomag (egyenként 220 g) krémsajt
450 g sütőtökpüré
3 db CO kategóriájú, szobahőmérsékletű tojás
1/4 csésze tejföl, szobahőmérsékleten
1,5 csésze cukor
1 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál vanília kivonat
1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
tejszínhab, tálaláshoz

Karamellszósz

1 csésze barna cukor
1/2 csésze tejszín
60 g vaj
1 teáskanál vanília kivonat
1 teáskanál só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tökpüré, túró, tojások, tejföl, krém, vanília kivonat, pekándió, barna cukor, édes tejszínes édesség, szerecsendió, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Mézeskalács tortaTedd a zúzott mézeskalácsot egy aprítógépbe, és pulzáld, amíg finomra nem aprítod. Egy tálban keverd össze a mézeskalácsot, a pekándiót, a vajat és a barna cukrot; ízesítsd sóval. Béleld ki egy 25 cm-es kapcsos tortaforma alját és oldalát ezzel a keverékkel. Hűtsd 30 percig.
TöltőEgy robotgéppel verd simára a krémsajtos keveréket. Keverd össze a krémsajtos keveréket a sütőtökpürével, majd egyenként keverd hozzá a tojásokat és a tejfölt. Csökkentsd a sebességet, és keverd hozzá a cukrot, a fahéjat, a vanília kivonatot és a szerecsendiót.

Kendd a túrótölteléket az előkészített tésztára, és simítsd el a tetejét egy szilikon spatulával. Helyezd a tésztával ellátott tepsit egy sütőlapra, és süsd előmelegített sütőben 170°C-on.

Süsd, amíg a töltelék megszilárdul, körülbelül 50 percig. Folytasd a sütést kikapcsolt sütőben és enyhén résnyire nyitott ajtóval további 15 percig. Vedd ki a sajttortát, és helyezd egy rácsra, hogy teljesen kihűljön. Fedjük le a sajttortát folpackkal, és tegyük hűtőbe legalább 4 órára, vagy egy éjszakára.
Sós karamellszószEgy közepes lábasban keverjük össze a barna cukrot, a tejszínt, a vajat, a vanília kivonatot és a sót. Közepes lángon főzzük 5-7 percig, ha a keverék buborékolni kezd, egy spatulával keverjük meg. Hagyjuk kihűlni. Szobahőmérsékleten tálaljuk.

Vágd a sütőtökös sajttortát darabokra, és szórj meg minden darabot sóval. karamellszósz, és díszítsük tejszínhabbal és pekándióval.

Tökös sajttorta külön tartletekben is elkészíthető.