Tök sajttorta lassú tűzhelyen

Szavazatok: 3

Hogyan készítsünk sütőtökös sajttortát lassú tűzhelyen

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

A fejlődés rohamosan halad szerte a bolygón, és konyháink egyre több olyan kütyüvel vannak tele, amelyek jelentősen megkönnyítik az életet. Ezeknek a szorgalmas segítőknek köszönhetően a jó szakácskodáshoz nem kell órákat tölteni a tűzhelynél. Például ennek a finom sajttortának az elkészítése egy konyhai robotgép és egy multifunkciós főzőkészülék segítségével mindössze 40 percet vesz igénybe. Az eredmény egy hihetetlenül krémes sütőtökös-fűszeres sajttorta ropogós mézeskalács tésztában.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

24 klasszikus mézeskalács süti (kb. 160 g)
60 g vaj, megolvasztva és kissé lehűtve
680 g krémsajt, szobahőmérsékleten
1 csésze konzerv sütőtökpüré
2 teáskanál vanília kivonat
1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
3 nagy tojás, szobahőmérsékleten
1 csésze cukor
1,5 teáskanál őrölt fahéj
1 csésze tejszínhab
Speciális felszerelés6 literes multifunkciós kukta/kupac; 18 cm-es kapcsos tortaforma

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: omlós sütik, krémsajt, tökpüré, szerecsendió, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

SajttortaTedd a sütiket egy aprítógép táljába egy csipet sóval, és turmixold, amíg finom morzsa nem képződik. Add hozzá a vajat, és turmixold simára. Az állaga nedves homokra fog hasonlítani. Nyomd erősen egy kapcsos tortaforma aljába, úgy, hogy az oldalai mentén 2,5 cm-rel kinyúljon. Fagyaszd le a formát, amíg elkészíted a tölteléket.
Töröld ki egy aprítógép tálját, és add hozzá a krémsajtot, a sütőtökpürét, a vanília kivonatot, a szerecsendiót, a tojásokat, 3/4 csésze cukrot és 1 teáskanál fahéjat. Turmixold simára, majd nyisd ki a fedelet, és szükség szerint kapard le az oldalát. Öntsd a keveréket a serpenyőbe a tészta tetejére.

Tépj le egy nagy darab, körülbelül 46 cm-es fóliát, és helyezd a sajttorta formát a közepére. Tekerd be a forma külsejét fóliába, szükség esetén hajtsd át az oldalain, de a forma teteje maradjon szabadon. A fólia csak a forma külsején legyen. Tépj le egy másik, körülbelül 60 cm hosszú darab fóliát, és helyezd a munkafelületre úgy, hogy a hosszabb oldala feléd nézzen. Hajtsd félbe magad felé (a hosszabb oldal mentén), majd ismét félbe, hogy övet alkoss.
Öntsön 2 csésze vizet a multifunkciós főzőtálba, és szerelje fel a készülékhez mellékelt speciális állványt. Helyezze a sajttorta formát a fóliaszalag közepére, majd emelje fel a "szalag" mindkét végét felfelé húzva. Óvatosan engedje le a formát a multifunkciós főző állványára. Szükség esetén hajtsa be a fóliaszalagot úgy, hogy teljesen illeszkedjen a tálba, de ne érjen a sajttorta felületéhez. A gyártó utasításait követve zárja le a fedelet, és készítsen elő mindent a nyomás alatti főzéshez. Állítsa a kuktát magas nyomásra 35 percre.
A nyomásciklus befejezése után kapcsold le a hőt, és hagyd a gőzt természetesen kiengedni 25 percig. 25 perc elteltével kövesd a gőzkieresztésre vonatkozó utasításokat a maradék gőz eltávolításához. Óvatosan nyisd ki és oldd ki a fedelet, hogy elkerüld a maradék gőzt. Egy alufólia segítségével óvatosan emeld ki a sajttortát a tálból, és helyezd egy rácsra hűlni.

Távolítsd el a fóliát a tepsiről, majd papírtörlővel itasd fel a felesleges folyadékot a sajttorta oldaláról és felületéről. Egy kis, eltolt élű spatulával vagy egy hámozókés hegyével lazítsd le a sajttorta oldalát a tepsiről.
Hagyjuk a süteményt szobahőmérsékleten körülbelül 1 órán át állni, amíg majdnem teljesen kihűl. Fedjük le folpackkal, és tegyük hűtőbe, amíg a sajttorta teljesen meg nem dermed, legalább 4 órára, vagy egy éjszakára.
Miután a sajttorta megszilárdult, távolítsd el a műanyag fóliát, és egy kis eltolt spatulával vagy egy hámozókés hegyével lazítsd le a sajttorta oldalát a formáról. Vedd ki a külső gyűrűt a formából, és tedd egy tálalótálra. Kend meg a tejszínhabbal. Egy kis tálban keverd össze a maradék 1/4 csésze cukrot és 1/2 teáskanál fahéjat. Szeletelés előtt szórd meg a sajttorta tetejét fahéjas cukorral.

Recept tökös sajttorta mézeskalács süti alappal.