Profiterol sajttal

Szavazatok: 2

Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 48 db.

Profiterolok sajttal - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Profiterolok

1 evőkanál (250 ml) tej
1/2 evőkanál cukor
1/2 teáskanál só
1/3 csésze vaj
4 tojás
1 csésze liszt

Túrós és paradicsomos töltelék

250 g túró
2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
1 mogyoróhagyma, finomra aprítva
1 evőkanál aszalt paradicsomos pesto szósz
Salátahajtások vagy finomra vágott zöldségek

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: túró, tej, tojások, liszt, petrezselyem, mogyoróhagyma, saláta, pestós szósz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
Verd fel a tojásokat, és tedd félre.

Egy lábasban keverjük össze a tejet a cukorral, sóval és vajjal, majd forraljuk fel.
Öntsük a lisztet a serpenyőbe, és keverjük a tartalmát, amíg besűrűsödik, és a tészta már nem ragad a serpenyő oldalához.
Öntsük a tésztát egy tálba, és egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden tojás hozzáadása után jól keverjük el.
Kanalazzuk a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Süsd a profiterolokat 30-40 percig, amíg a tészta megkel és aranybarna nem lesz.
Hagyjuk kihűlni. A profiterolokat légmentesen záródó edényben tároljuk, amíg szükség nem lesz rájuk. Le is fagyaszthatók.
A krémsajtot keverjük össze petrezselyemmel, mogyoróhagymával és pesto szósszal.
Vágd a profiterolokat vízszintesen két részre. Töltsd meg az alsó felét 2 teáskanál töltelékkel, majd szórj rá salátaágakat vagy finomra vágott fűszernövényeket. Fedjük be a felső felével.

A sajtos profiterolokat előételként szolgálhatják fel egy büféasztalon.