Profiteroles banánnal és dulce de leche-vel
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 60 szendvics
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 60 szendvics
Tápérték adagonként:
Adagméret: 1 adag a 14-ből
Kalória 272, összes zsír 17 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 28 G., rost 1 G., koleszterin 104 mg, nátrium 81 mg, cukor 17 G.
Adagméret: 1 adag a 14-ből
Kalória 272, összes zsír 17 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 28 G., rost 1 G., koleszterin 104 mg, nátrium 81 mg, cukor 17 G.
Ezek a choux tésztából készült leveles lapok könnyen elkészíthetők és elegánsak. Tökéletes kiegészítői bármilyen ünnepnek. A kész profiterolokat vágd félbe, és töltsd meg banánszeletekkel, tejszínhabbal és egy kevés dulce de leche-vel (a sűrített tej hígabb változata). Díszítésként locsold meg a leveles lapokat egy vékony sugárban olvasztott csokoládéval és dulce de leche-vel. Hagyd a profiterolokat teljesen kihűlni, mielőtt összeállítod őket.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 6 evőkanál sótlan vaj
- 2 teáskanál kristálycukor
- 1/4 teáskanál durva só
- 1 csésze prémium liszt
- 4 nagy tojás + 1 sárgája
- 1 csésze tejszín
- 2 evőkanál porcukor
- 110 g félédes csokoládé, durvára vágva
- 3 banán, karikákra szeletelve
- 2/3 csésze dulce de leche + extra a tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: choux tészta, banán, félédes csokoládé, édes tejszínes édesség, tojások, krém
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Bélelj ki 2 sütőlapot sütőpapírral. Helyezz el egy nagy, 1 cm átmérőjű, kerek csőrű tésztazsákot.
- Egy közepes lábasban keverjük össze a vajat, a kristálycukrot, a sót és 1 csésze vizet, majd forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, szitáljuk a lisztet a lábasba, és fakanállal keverjük el, amíg pasztát nem kapunk. Tegyük vissza közepes lángra, és keverjük addig, amíg a tészta el nem kezd elválni az edény falától, és enyhén fényes nem lesz, körülbelül 2 percig. Öntsük át egy tálba, és fakanállal verjük, amíg a tészta kissé kihűl, körülbelül 2-3 percig. Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, és minden tojás hozzáadása után verjük fel, amíg teljesen el nem keveredik.
- Tedd a tésztát egy zacskóba. Nyomj 2,5 cm átmérőjű tésztahalmokat az előkészített sütőlapokra, 2 cm távolságra egymástól. Simítsd el a tetejüket egy vízbe mártott ujjbegyeddel. Keverd össze a tojássárgáját 1 evőkanál vízzel, majd kend meg vele a tésztát.
- Süsd 15 percig, majd csökkentsd a sütő hőmérsékletét 175°C-ra, és folytasd a sütést, amíg a leveles tészták aranybarnák és ropogósak nem lesznek, körülbelül további 25 percig. Tedd át egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.
- Eközben egy nagy tálban keverd össze a tejszínt és a cukrot robotgéppel, amíg lágy csúcsok nem képződnek; tedd hűtőbe, amíg össze nem állsz. Tedd a csokoládét egy mikrohullámú sütőben használható tálba, és 30 másodperces időközönként melegítsd, közben kevergesd, amíg elolvad.
- Egy recés késsel vágd félbe a profiterolokat keresztben; az alsó felekre tegyél egy szelet banánt, egy kis dulce de leche-t és tejszínhabbal. Locsold meg olvasztott csokoládéval és dulce de leche-vel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
