Puha brownie sós karamellel és pereccel
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 20 sütemény
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 20 sütemény
Ez a sütemény mindenkit elvarázsol majd a csokoládé, a sós karamell és a perec luxus kombinációjával. Gazdag, puha brownie alapja bolti száraz keverékből készül. Adj hozzá egy csipet cayenne borsot a még gazdagabb csokoládé ízért! Sütés előtt díszítsd sós pereccel, és miután kihűlt, locsold meg házi készítésű karamellel, és szórd meg durva sóval. Szeleteld fel a süteményt úgy, hogy minden darabra jusson egy perec, és ízlés szerint fogyaszd tejszínhabbal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Manó
- 2 csomag 517 g-os száraz brownie keverék
- 1/4 teáskanál őrölt cayenne bors
- 1 és 1/3 csésze növényi olaj
- 5 nagy tojás, felverve
- 1,5 csésze összetört pereclap (kb. 3 csésze egész perec), plusz 20 egész perec díszítéshez
- Főzőspray a serpenyő permetezéséhez
- tejszínhab, tálaláshoz
Karamella
- 0,5 csésze cukor
- 3 evőkanál sótlan vaj, darabokra vágva
- 2 evőkanál tejszín
- 0,5 teáskanál vanília kivonat
- Durva só, a szóráshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: perec, karamella, krém, tojások, őrölt cayenne bors
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra, és fújj be egy 22x32 cm-es üveg sütőtálat sütőspray-vel.
- Manó:
Egy nagy tálban keverd össze a száraz brownie port a cayenne borssal. Add hozzá a növényi olajat, a tojásokat és 1/2 csésze vizet, és keverd össze; ne keverd túl. Forgasd bele az összetört perecet. Öntsd a keveréket az előkészített tepsibe, és tegyél rá egész perecet egy 10x15-ös rácsra. Süsd 55 percig - 1 óráig, amíg a brownie felpuffad, és egy kb. 5 cm-re a szélétől behelyezett teszter néhány morzsával kijön. Hagyd kihűlni egy rácson. - Karamella:
Tedd a cukrot egy kisebb lábasba, locsolj rá 2 evőkanál vizet, és tedd közepes lángra. Főzd keverés nélkül, amíg a cukor elolvad. Folytasd a főzést, időnként megforgatva az edényt, hogy ne égjen meg, amíg a cukorszirup sötét borostyánszínű nem lesz, körülbelül 8 percig. - Keverjük hozzá a vajat, majd a tejszínt. Melegítsük vissza a karamellt alacsony lángra, óvatosan kevergetve, majd vegyük le a tűzről. Keverjük hozzá a vanília kivonatot. Öntsük a karamellt egy mérőpohárba, és hagyjuk kihűlni, amíg elég sűrű nem lesz ahhoz, hogy csorgassuk, körülbelül 3-4 percig.
- Locsold meg a brownie-kat karamellel, és szórd meg enyhén durva sóval. Hagyd teljesen kihűlni a serpenyőben, majd vágd négyzetekre, és mindegyik tetejére tegyél egy perecet. Tálald a brownie-kat tejszínhabbal.
A recept szerzője - Eddie Jackson amerikaifutball-játékos (az Alabama Crimson Tide csapatának tagja).
Kategóriák:
Hasonló receptek
