Sós karamellás kehely

Szavazatok: 1

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Egészítsd ki az olasz sós karamellás fagylaltodat egy méltó körettel, amely az unalmas fagylaltgombócokat lenyűgöző desszertté varázsolja. Elkészítéséhez a fagylalton kívül csokoládészószra, tejszínhabra, valamint ropogós földimogyoróból és sós karamellás pattogatott kukoricából álló feltétre lesz szükséged. Ennek a finom karamellnek az elkészítéséhez türelemre és pontos receptre lesz szükséged; az eredmény nem fog csalódást okozni. A vendégeid el lesznek ragadtatva ettől a szokatlan csemegétől.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csésze pörkölt sózott földimogyoró
4 csésze sima mikrohullámú sütőben elkészíthető pattogatott kukorica
1,5 csésze cukor
1 evőkanál könnyű kukoricaszirup
2 teáskanál vanília kivonat
2 teáskanál durva só
1 teáskanál liliom
Csokoládészósz
4 csésze Talenti karamellás fagylalt tengeri sóval
Édesített tejszínhab (lásd a megjegyzést)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Földimogyoró, pattogatott kukorica, cukor, szirup, vanília kivonat, sós lili, csokoládé szirup, fagylalt, krém

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Helyezd a földimogyorót egy sütőlapra, és süsd a sütőben 7 percig, amíg illatos nem lesz. Tedd át egy közepes tálba, és add hozzá a pattogatott kukoricát. Béleld ki a sütőlapot sütőpapírral.

Egy 25 cm-es lábasban keverjük össze a cukrot 1/4 csésze vízzel, és villával keverjük el, hogy nedves legyen a cukor. Közepes lángon melegítsük, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezen a ponton hagyjuk abba a keverést, és egyszerűen csak körkörösen keverjük a serpenyőt! Ne aggódjunk, ha a keverék kristályosodni kezd. Folytassuk a karamell főzését további 5-10 percig, amíg aranybarna nem lesz, a végén folyamatosan kevergetve a serpenyőt (vigyázz, a karamell nagyon forró!). Kapcsoljuk le a tűzhelyet, gyorsan adjuk hozzá a kukoricaszirupot és a vaníliát (a karamell buborékolni fog!), és körkörösen keverjük össze a serpenyőt. Gyorsan dolgozva (a karamell tovább fog főni a serpenyőben), adjuk hozzá a pattogatott kukorica-mogyoró keveréket és a sót, és két nagy kanállal keverjük addig, amíg a pattogatott kukorica és a dió teljesen be nem vonódik a karamellel.
Öntsd a teljes keveréket és a lábasban maradt karamellt az előkészített tepsire, és két villával kend szét egyetlen rétegben. Szórd meg tengeri liliommal, és tedd félre hűlni. Miután a karamell teljesen megszilárdult, óvatosan törd a keveréket nagyobb darabokra a kezeddel.
Tálaláshoz merjünk egy kevés csokoládészószt lapos tálkákba. Minden adag tetejére tegyünk 3 kis gombóc fagylaltot, szórjuk meg karamellás pattogatott kukoricával, és tegyünk rá egy kanál édesített tejszínhabbal. Azonnal tálaljuk.

Jegyzet

Édesített tejszínhab készítéséhez keverjünk össze 1 csésze hideg tejszínt 1 evőkanál cukorral és 1 teáskanál vanília kivonattal. Habverővel ellátott mixerrel verjük magas fokozaton, amíg lágy csúcsok nem képződnek.

Karamell készítésekor már egyetlen cukorszem is, ha a forró keverékbe esik, az egész keverék megkeményedését okozhatja. Amíg a karamell fő, egy nedves kefével töröld át a serpenyő oldalát, hogy eltávolítsd a ráragadt cukorszemeket.