Croissant-ok mandulás és csokoládé töltelékkel
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 32
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 32
A bolti leveles tésztából finom, puha croissant-okat süthetünk, különféle töltelékekkel. Ez a recept tejcsokoládéval és mandulapasztával töltött croissant-okat tartalmaz, és a töltelék semmilyen előkészületet nem igényel: csak törj egy csokoládétáblát négyzetekre, és sodord belőlük leveles tészta háromszögeket! Ugyanez vonatkozik a mandulapasztára is. Annyira egyszerű, hogy biztosan kipróbálsz majd más töltelékeket is. Próbálj ki sós croissant-okat is, például ezt sonkás-sajtos változatban.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csomag (500 g) vagy 2 lap fagyasztott leveles tészta, felengedve
- Liszt a kidolgozáshoz, szükség szerint
- 4 mini csokoládétábla (egyenként 15 g), mindegyik 4 kockára törve (ajánlott: Hershey's)
- 1 nagy tojás, felverve
- Cukor, a szóráshoz
- Vegyél egy fél csomag 200 g-os mandulapasztát, oszd el 0,5-1 teáskanálnyi darabokra, és formázz belőlük golyókat.
- Vékonyra szeletelt mandula, tálaláshoz
- Speciális felszerelés: vonalzó, pizzavágó vagy konyhai olló
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: leveles tészta, prémium liszt, étcsokoládé, tojások, cukor, mandulapaszta, mandula
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Bélelj ki 2 sütőlapot sütőpapírral.
- Helyezz 1 lapot felengedett leveles tésztát függőlegesen egy munkafelületre. Ha a leveles tészta nagyon ragacsos, lisztezd meg enyhén a munkafelületet. Egy pizzavágó vagy konyhai olló segítségével vágd félbe a leveles tésztalapot szélességében. Egy vonalzó segítségével 5 cm-enként bemélyedéseket készíts a leveles tészta mindkét felének alján. Vágd ki mindkét felét 8 háromszögre, mindegyik 5 cm-es alappal. Ezek nagyon hosszú, egyenlő oldalú háromszögek lesznek. Távolítsd el a két szélső darabot. Ezt a háromszögsort fogod használni a csokoládés croissant-okhoz. Ismételd meg a második leveles tésztalappal, amire a mandulás croissant-okhoz lesz szükséged.
Croissant csokoládétöltelékkel:
Helyezz egy darab csokoládét az egyik háromszög alakú tészta 5 centis aljára. Fedjük be a töltelékkel, és nyújtsuk szorosra. Ismételd meg a maradék leveles tésztával és csokoládéval. Helyezd a croissant-okat egy sütőlapra, az illesztési oldalukkal lefelé. Fedjük le folpackkal, és tegyük hűtőbe, amíg a tészta meg nem szilárdul. Az összeállított croissant-okat másnapig hűtőszekrényben tárolhatjuk.- Sütés előtt vedd ki a croissant-okat a hűtőből, kend meg felvert tojással, és szórd meg vékonyan cukorral.
Mandulás töltelékkel készült croissant:
Kenj 0,5-1 teáskanál mandulasűrítményt egy kis rudacskába, közvetlenül az egyik háromszög alakú tészta 5 centiméteres alja fölé. Fedjük be a tölteléket a tésztával, és tekerjük fel szorosan. Ismételd meg a maradék leveles tésztával és mandulasűrítménnyel. Helyezd a croissant-okat egy sütőlapra, az illesztési oldalukkal lefelé. Fedjük le folpackkal, és tegyük hűtőbe, amíg a tészta meg nem dermed. Az összeállított croissant-okat másnapig hűtőszekrényben tárolhatjuk.- Sütés előtt vedd ki a croissant-okat a hűtőből, kend meg felvert tojással, majd szórd meg vékonyan cukorral és szeletelt mandulával.
- Süsd aranybarnára, körülbelül 15 percig. Tálald a croissant-okat melegen vagy szobahőmérsékleten.
Jegyzet:
Ezek a croissant-ok annyira könnyen elkészíthetők, hogy biztosan más töltelékkel is meg akarod majd tölteni őket. Ha szeretnéd, csokoládét és mandulapasztát is keverhetsz egy croissant-ban (csak kicsit csökkentsd a mennyiséget). Még finomabb lesz. De ez nem a határ. Ezeket a finom croissant-okat sós töltelékekkel is megtöltheted. Próbáld ki például a sonkás-sajtosat!
A recept szerzője - Anne Thornton amerikai cukrász és gasztronómiai író, aki a Food Network „Dessert First with Anne Thornton” című televíziós sorozatának házigazdájaként vált ismertté.
Kategóriák:
Hasonló receptek
