Sajtos tészta rakott
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
A hagyományos amerikai ziti rakott tésztával ellentétben, amelyet paradicsomszószban főznek, ezt a tésztát klasszikus besamelmártás borítja reszelt parmezán sajttal, amely kellemes diós ízt kölcsönöz neki. A tésztához mozzarellakockákat is adnak. Sütés után ezek ragacsos, sajtos bombákká alakulnak, amelyek meglepetésszerűen bukkannak fel a krémes tészta között. Egy csipet pirospaprika-pehely egy csipetnyi pikánsságot kölcsönöz a fehér szósznak. Süsd a zitit, amíg a sajtos kéreg aranybarna nem lesz, majd azonnal tálald, hogy élvezhesd a rakott tészta varázslatos állagát.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g ziti tészta
- 4 csésze tej
- 90 g sótlan vaj
- 6 evőkanál prémium liszt
- 1 és 1/3 evőkanál reszelt parmezán
- 1/4 teáskanál pirospaprika pehely
- 450 g friss mozzarella, fele 1 cm-es kockákra, a másik fele vékony szeletekre vágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tészta ziti, Parmezán sajt, mozzarella sajt, tej, pirospaprika pehely
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Kenj ki egy 22x32 cm-es tepsit növényi olajjal.
- Forralj fel egy nagy fazék vizet. Bőségesen sózd, add hozzá a tésztát, és főzd a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra. Szűrd le, és tedd vissza a tésztát a fazékba.
- Öntsd a tejet egy üveg mérőpohárba, és 30 másodperces időközönként, kevergetve, mikrózd, amíg fel nem melegszik, körülbelül 2 percig.
- Egy nagy lábasban közepesen magas lángon olvaszd fel a vajat. Add hozzá a lisztet, és keverd simára. Folytasd a verést, amíg a keverék enyhén buborékolni kezd, de nem sötétedik be, körülbelül 1 percig. Fokozatosan öntsd hozzá a meleg tejet, folyamatos keverés mellett.
- Forrald fel magas lángon, gyakran kevergetve, és időnként húzz végig egy szilikon spatulát a lábas szélén, hogy ne égjen meg. Miután a szósz felforrt, vedd vissza a lángot, és főzd lassú tűzön, amíg besűrűsödik, 5-6 percig.
- Vedd le a tűzről. Adj hozzá 1 csésze parmezánt, pirospaprika-pelyhet és 2 teáskanál sót. Keverd simára.
- Öntsd a besamelmártást a tésztára, és forgasd át. Keverd hozzá a mozzarella kockákat. Tedd a tésztát az előkészített tepsibe. Tetejére szórj mozzarella szeleteket, és szórd meg a maradék 1/3 csésze parmezánnal. Süsd aranybarnára, körülbelül 30 percig. Azonnal tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
