Tészta rakottas darált hússal és brokkolival

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Tésztaragu darált hússal és brokkolival

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Ez a tésztaragu ragacsos sajtjával, húsával és aranybarna kérgével remek ötlet egy kiadós reggelihez vagy vacsorához, amit mindenki imádni fog. Elkészítéséhez sütőben használható serpenyőre lesz szükséged, mivel először a tűzhelyen főzik meg, majd sütik meg. A főtt tésztát pirított darált olasz kolbásszal, paradicsomos szószban brokkolival összekeverik, majd ricottával és bazsalikommal megszórják, és reszelt mozzarellával és parmezánnal megszórják. Sütés után az összes sajt megolvad, és egyetlen csodálatos ízvilággá olvad össze. Azonnal tálald.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Feltét

1 csésze teljes tejből készült ricotta
0,5 csésze friss bazsalikomlevél, apróra vágva
0,5 teáskanál durva só

Paszta

450 g rigatoni tészta
1/4 teáskanál durva só + ízlés szerint több
1 evőkanál olívaolaj
450 g nyers édes olasz kolbász, bél nélkül
1 nagy vagy 2 kis brokkolifej, apró rózsákra vágva
1 gerezd fokhagyma, meghámozva és apróra vágva
1 konzerv (700 g) marinara szósz
1 evőkanál frissen reszelt parmezán
1,5 evőkanál reszelt mozzarella

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rigatoni tészta, kupaty (sült kolbász), brokkoli káposzta, marinara szósz, Parmezán sajt, mozzarella sajt, ricotta sajt, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
Feltét:

Tedd a ricottát, a bazsalikomot és a sót egy kis tálba. Keverd össze egy szilikon spatulával. Tedd félre.

Paszta:

Forralj fel egy nagy fazék vizet. Bőségesen sózd, és főzd a rigatoni tésztát 5 percig. Alaposan csöpögtesd le, de félretessz 0,5 csésze vizet.
Közben melegítsünk fel egy nagy vastag falú serpenyőt vagy sütőben is használható edényt közepes lángon. Adjuk hozzá az olívaolajat és a kolbászt. Süssük, gyakran kevergetve, és egy kanál hátuljával tördelve a kolbászt, amíg megbarnul, körülbelül 7 percig. Adjuk hozzá a brokkolit és a fokhagymát, és főzzük körülbelül 3 percig. Keverjük hozzá a paradicsomszószt és 1/4 teáskanál sót. Tegyük a tésztát a serpenyőbe, és szórjuk meg 1/2 csésze parmezán sajttal. Alaposan forgassuk át, hogy a tészta befedje a szószt. Ha szükséges, adjuk hozzá a félretett tésztafőző vizet, hogy kissé hígítsuk a szószt.
Kanalazzuk a ricottás keveréket egyenletesen a tetejére, majd tegyünk rá egy kevés tésztát. Szórjuk meg mozzarellával és a maradék fél csésze parmezán sajttal, és süssük aranybarnára, körülbelül 20 percig. Hagyjuk pihenni 5 percig, majd tálaljuk.