Tészta rakott sonkával és zöldborsóval serpenyőben

Szavazatok: 3

Elkészítési útmutató - Tésztaragu sonkával és zöldborsóval serpenyőben

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 770, összes zsír 40 G., telített zsírok 23 G., fehérjék 40 G., szénhidrátok 65 G., rost 6 G., koleszterin 155 mg, nátrium 1588 mg, cukor 16 G.

Ez az egyszerű rakott tészta remek módja annak, hogy felhasználjuk a tegnapi ünnepi buliból megmaradt sonkát. Főtt tésztával és zöldborsóval keverjük össze egy krémes szószban, szórjuk meg sajttal, és süssük, amíg a sajt megolvad és finom kérget nem kap.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

3 evőkanál sótlan vaj
4 kis póréhagyma (csak fehér és világoszöld), vékonyra szeletelve
2 evőkanál friss kakukkfű
220 g sonkasteak (vagy maradék sült sonka), 1 cm-es darabokra vágva (kb. 1,5 csésze)
3 evőkanál liszt
1 és 2/3 csésze 10%-os tejszín
2 csésze reszelt fontina sajt (kb. 170 g)
170 g masni tészta (kb. 2,5 csésze)
2 csésze fagyasztott zöldborsó
1/4 evőkanál reszelt parmezán

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: farfalle tészta, sonka, Fontina sajt, krém, Parmezán sajt, borsó, póréhagyma, kakukkfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy, sütőben is használható serpenyőben közepes lángon olvasszuk meg a vajat. Adjuk hozzá a póréhagymát, a kakukkfüvet, fél teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a póréhagyma megpuhul, 8-10 percig.
Add hozzá a sonkát, és főzd átmelegedni, körülbelül 2 percig. Add hozzá a lisztet, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg nedves nem lesz, körülbelül 1 percig. Add hozzá a tejszínt, forrald fel, majd vedd vissza a lángot, és párold lassú tűzön, amíg a szósz kissé besűrűsödik, körülbelül 2 percig. Keverj hozzá 1 csésze fontina sajtot, és főzd teljesen elolvadva.

Közben melegítsd elő a sütőt grillezésre. Forralj fel egy nagy lábas vizet, és add hozzá a sót. Add hozzá a tésztát, és főzd a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra. A zöldborsót 2 perccel a főzés vége előtt add hozzá. Szűrd le a 0,5 csésze vizet, és szűrd le a tésztát és a zöldborsót egy szűrőedényben.
Tedd a tésztát és a borsót a serpenyőbe, és forgasd át, hogy a szósz befedje őket. Ha a szósz túl sűrű, adj hozzá még a félretett tésztafőző vizből. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Szórd meg a maradék 1 csésze fontina sajttal és a parmezán sajttal. Grillezd 4-5 percig, amíg enyhén megbarnulnak.

Kategóriák: