Vadalmás és áfonyás relish

Szavazatok: 1

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 500 gramm

Az áfonyaszósz egy hagyományos hálaadási finomság az Egyesült Államokban, de már jóval az ünnep megjelenése előtt elkészítették. A massachusettsi Martha's Vineyardon élő wampanoag indiánok évszázadokon át betakarították a „savanyú bogyót”, amelyet ízesítés céljából és természetes tartósítószerként adtak a húshoz, gyógyászati célokra használták, és szövetek festésére is használták. Ma is fontos szerepet játszik az áfonya a wampanoag kultúrában és konyhában. Ez a vadalmás és áfonyás relish recept az Amerikai Indián Nemzeti Múzeum jóvoltából származik.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

220 g Granny Smith alma
1 csésze fagyasztott áfonya
0,5 csésze cukor
1/4 csésze áfonyalé

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vörösáfonya, áfonyalé, almák, áfonyaszósz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Kockázz fel 220 g hámozatlan vadalmát vagy Granny Smith almát, és főzd egy közepes lábasban közepes lángon, gyakran kevergetve, amíg megpuhul, 8-10 percig. Adj hozzá 1 csésze friss vagy fagyasztott áfonyát, és főzd, amíg elkezd levet engedni, 8-10 percig.
Adjunk hozzá 0,5 csésze cukrot, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Adjunk hozzá 1/4 csésze áfonyalevet, kóstoljuk meg, és szükség esetén adjunk hozzá még cukrot.