Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Egy sűrű krémsajtdarabot és reszelt kemény sajtok keverékét vastag áfonya relish és jalapeño paprika réteg borít. Friss áfonyából készült, a relish savanykás, pikáns és édes, tökéletesen illik a finom sajtdarabhoz. Ez az előétel élénk színű, és tökéletes egy karácsonyi vagy szilveszteri partira. Helyezd a darabot egy tálalótálra, szórj rá kekszet vagy bagett pirítóst, és tálald borral vagy más italokkal.

Hozzávalók:

Krémsajtos rönk

• 450 g lágyított krémsajt
• 220 g reszelt sajtkeverék (parmezán, gruyère, monterey)
• 1 teáskanál finomra reszelt limehéj
• 2 evőkanál finomra vágott friss zeller
• Keksz vagy pirítós tálaláshoz

Áfonyás relish

• 1 jalapeno, kimagozva és szár nélkül
• 340 g friss áfonya
• 1 csésze cukor
• 2 zöldhagyma, finomra aprítva
• 1 teáskanál finomra reszelt narancshéj

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

krémsajt, vörösáfonya, zöldséges fogás, lime héja, zeller

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Áfonyás relish:
  
  Pürésítsd a jalapeño paprikákat egy aprítógépben, amíg finomra nem aprítod őket. Add hozzá az áfonyát; aprítsd finomra (de ne őröld meg). Tedd át egy tálba, és add hozzá a cukrot, a zöldhagymát, a narancshéjat és 1/4 teáskanál sót. Fedd le, és tedd hűtőbe legalább 2 órára, vagy egy éjszakára.
2. lépés
• Egy nagy tálban egy fakanál vagy spatula segítségével keverjük össze a krémsajtot, a reszelt sajtot, a lime héját és 1/4 teáskanál sót, amíg sima nem lesz. Keverjük hozzá a koriandert. Öntsük a keveréket egy nagy darab folpackra, és formázzunk belőle kb. 2,5 cm átmérőjű sima rudat. Hűtsük 2 órán át vagy egy éjszakán át.
3. lépés
• Tálalás előtt közvetlenül csomagold ki a sajtrudat, és tedd át egy tálalótálra. Alaposan csöpögtesd le az áfonyás relish-t, majd óvatosan kanalazd vastag rétegben a sajtrudakra, és nyomd erősen, hogy bevonja. Töröld le a kiömlött folyadékot a tálalótálról, és azonnal tálald keksszel vagy pirítóssal.

Szavazatok: 1

A recept szerzője - Valerie Bertinelli amerikai színésznő.