Vérnarancsos macaronok
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 16 sütemény
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 16 sütemény
Tápérték adagonként:
Adagméret: 4 adagból 1
Kalória 249, összes zsír 8 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 43 G., rost 2 G., koleszterin 0 mg, nátrium 65 mg, cukor 39 G.
Adagméret: 4 adagból 1
Kalória 249, összes zsír 8 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 43 G., rost 2 G., koleszterin 0 mg, nátrium 65 mg, cukor 39 G.
A francia macaronok tökéletes csemegék különleges alkalmakra. Könnyűek és légiesek, elkészítésük bonyolult lehet, de az eredmény megéri a fáradságot, mivel ez a desszert soha nem megy ki a divatból, és mindig az egyik legfinomabb csemege lesz. Ez a recept a vérnarancsnak köszönhetően frissítő citrusos ízt kölcsönöz a macaronoknak, a töltelék pedig tökéletesen illik narancslekvárhoz vagy bármilyen bogyós lekvárhoz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze porcukor
- 2/3 csésze apróra vágott mandula
- 2 nagy tojás fehérje szobahőmérsékleten
- Egy csipet só
- Egy csipetnyi borkősav
- 3 evőkanál finom cukor
- 2-3 csepp piros és sárga ételfesték
- 1 teáskanál finomra reszelt vérnarancshéj
- Ribizlilekvár, bogyóslekvár vagy vérnarancslekvár a töltelékhez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: porcukor, mandula, gyümölcsből készült édesség, Narancslekvár, tojások, borkősav
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra, és bélelj ki 2 tepsit sütőpapírral.
- A cukrot és a mandulát aprítógépben turmixoljuk finomra. Szitáljuk át egy finomszövésű szűrőn egy tálba, a nagyobb darabokat eltávolítva. Egy közepes tálban közepes sebességgel verjük fel a tojásfehérjét és a sót robotgéppel, amíg habos nem lesz. Adjuk hozzá a borkőport, és növeljük a keverő sebességét közepesre; fokozatosan adjuk hozzá a finomra vágott cukrot, és folytassuk a verést, amíg kemény habok nem képződnek, körülbelül 5 percig.
- Adjunk hozzá ételfestéket. Szitáljuk a mandulás keveréket egy tálba, és adjuk hozzá a narancshéjat. Óvatosan forgassuk össze egy szilikon spatulával, amíg a tészta lassan le nem válik a spatuláról (még mindig sűrű lesz).
- Öntsd a tésztát egy 1 cm-es kerek csővel ellátott zacskóba. Nyomj kb. 16 db 4 cm átmérőjű kört, egymástól 4 cm távolságra.
- Kocogtasd a sütőlapot a konyhapulton, hogy kiengedd a légbuborékokat, majd egy vízbe mártott ujjaddal simítsd ki a tészta felszínén lévő éles széleket. Hagyd szobahőmérsékleten pihenni, amíg a tészta megszárad, körülbelül 15 percig.
- Süssünk egyszerre csak egy tepsit, félidőben megforgatva, amíg a mandulás kekszek kissé ropogósak nem lesznek, és könnyen lehúzhatók a sütőpapírról, körülbelül 10 percig. Hagyjuk teljesen kihűlni a tepsin. Helyezzünk el 2 kekszeket egymás mellett egy réteg lekvárral.
Kategóriák:
Hasonló receptek
