Brownie mentás feltéttel

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 24

Tápérték adagonként:

Kalória 300, összes zsír 13 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 43 G., rost 1 G., koleszterin 53 mg, nátrium 116 mg, cukor 35 G.

Ha szereted a csokoládé és a menta kombinációját, süsd meg karácsonyra ezt az ünnepi brownie-t zúzott menta cukorpálca-öntettel. Az élénkpiros és fehér cukorpálca-darabok lenyűgözően mutatnak majd egy ropogós menta cukormázzal bevonva, amely gyönyörű kontrasztot alkot az étcsokoládé brownie-val.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Manó

1,5 csésze prémium liszt
0,5 csésze cukrozatlan kakaópor
0,5 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál szódabikarbóna
0,5 teáskanál só
220 g sótlan vaj, darabokra vágva
170 g tejcsokoládé, apróra vágva
1 csésze kristálycukor
1 csésze szilárdan tömörített világosbarna cukor
4 nagy tojás szobahőmérsékleten
2 teáskanál tiszta vanília kivonat
0,5 csésze teljes tej

Feltét

2 tasak 7 g-os porított zselatin
1/8 teáskanál só
0,5 csésze víz
1 csésze kristálycukor
0,5 csésze könnyű kukoricaszirup
1 teáskanál tiszta vanília kivonat
3/4 teáskanál tiszta borsmentakivonat
Főzőspray
2 rúd összetört piros és fehér borsmentacukorka a megszóráshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, tej, zselatin, tejcsokoládé, kakaó, kukoricaszirup, menta kivonat

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra. Bélelj ki egy 23 x 33 cm-es tepsit alufóliával, minden oldalán 5 cm-es túlnyúlást hagyva; fújd be sütőspray-vel.
Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a kakaóport, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Egy lábasban közepesen alacsony lángon, folyamatos keverés mellett olvaszd fel a vajat és a tejcsokoládét. Vedd le a tűzről, és add hozzá mindkét cukrot. Verd bele a tojásokat egyenként, majd add hozzá a vanília kivonatot és a tejet. Óvatosan forgasd bele a lisztes keveréket, és gyúrd simára. Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe.

Süsd addig, amíg a brownie közepébe szúrt fogpiszkáló néhány morzsával együtt ki nem jön, körülbelül 45 percig. Tedd át a tepsit egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni. A fólia széleit meghúzva vedd ki a brownie-kat a tepsiből.
Közben készítsd el a feltétet.:

Egy álló mixer táljában keverjük össze a zselatint, a sót és 1/4 csésze vizet. Hagyjuk állni 2 percig. Egy kis lábasban keverjük össze a kristálycukrot, a kukoricaszirupot és 1/4 csésze vizet. Közepes lángon forraljuk fel, majd keverés nélkül főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik, 1 percig. A habverővel ellátott mixerrel alacsony fokozaton fokozatosan öntsük hozzá a cukorszirupot. Fokozatosan növeljük a sebességet magasra; verjük, amíg sűrű és habos nem lesz, 12-14 percig. Keverjük hozzá a vanília- és mentakivonatot.
Fújj be egy szilikon spatulát sütőspray-vel, és kend a feltétet a brownie-kra. Szórd meg mentolos cukorkákkal, és hagyd állni körülbelül 2 órán át. Vágd darabokra egy sütőspray-vel lefújt késsel.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Keverő / Téli ételek / Ünnepi ételek / karácsonyi / Desszertek / Sütemények / Manó / Food Network - receptek / Amerikai konyha

Hasonló receptek