Karamellás pekándiós brownie serpenyőben
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Tápérték adagonként:
Kalória 741, összes zsír 48 G., telített zsírok 25 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 78 G., rost 3 G., koleszterin 162 mg, nátrium 392 mg, cukor 64 G.
Kalória 741, összes zsír 48 G., telített zsírok 25 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 78 G., rost 3 G., koleszterin 162 mg, nátrium 392 mg, cukor 64 G.
Ezt a desszertet öntöttvas serpenyőben sütik és ugyanabban a serpenyőben tálalják. Egy vastag réteg puha és gazdag csokoládé brownie pekándió darabokkal, tetején karamellás karamellöntettel és ropogós diódarabokkal. Tálalás előtt fagylaltot kanalaznak a desszertre. Opcionálisan megszórhatják pelyhes tengeri sóval. Igazi édesszájú paradicsom!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Manó
- 165 g vaj + extra a tepsi kikenéséhez
- 220 g étcsokoládé, apróra vágva
- 1 csésze barna cukor
- 1/4 csésze kristálycukor
- 4 nagy tojás
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 1 csésze prémium liszt
- 3/4 teáskanál durva só
- 1 csésze finomra vágott pekándió
- Tengeri sópelyhek a szóráshoz (opcionális)
- Krémes dió- vagy vaníliafagylalt tálaláshoz
Töltő
- 1 csésze barna cukor
- 110 g sótlan vaj
- 2 evőkanál sötét kukoricaszirup
- 3/4 csésze tejszín
- 1/4 csésze finomra vágott pekándió
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, pekándió, tojások, krém, karamella, kukoricaszirup, étcsokoládé
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra. Vajazz ki egy 25 cm-es öntöttvas serpenyőt.
- Keverjük össze a vajat és a csokoládét egy közepes lábasban. Közepes lángon, folyamatosan kevergetve főzzük, amíg a vaj és a csokoládé elolvad és a keverék sima nem lesz, körülbelül 3 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük bele mindkét típusú cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik. Verjük bele a tojásokat egyenként, amíg teljesen el nem keverednek, majd adjuk hozzá a vanília kivonatot. Keverjük hozzá a lisztet és a durva sót, amíg sima tésztát nem kapunk, majd forgassuk bele a diót. Egyenletesen terítsük el a tésztát az előkészített tepsiben.
- Tedd a tepsit a sütőbe, és süsd addig, amíg a brownie teteje kissé megreped, és a közepébe szúrt fogpiszkáló többnyire tisztán kijön, 35-40 percig. Tedd át egy rácsra, és hagyd a brownie-kat a tepsiben kihűlni.
- Amint kiveszed a brownie-kat a sütőből, siess a forró, karamellás feltéttel.
Egy közepes lábasban keverjük össze a barna cukrot, a vajat és a kukoricaszirupot, majd közepes-magas lángon, időnként megkeverve forraljuk fel. Csökkentsük a hőt közepesre, hogy folyamatos gyöngyözés mellett is főzzük, keverés nélkül, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, körülbelül 2 percig. Óvatosan öntsük hozzá a tejszínt (kissé fröccsenhet), és főzzük, amíg besűrűsödik, 5-8 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a dióféléket. Hagyjuk kihűlni, amíg a szósz besűrűsödik, de még önthető, körülbelül 20 percig. - Öntsd a feltétet a brownie-kra, és hagyd 1 órán át dermedni. Ízlés szerint szórd meg tengeri sóval. Tálald fagylalttal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
