Boszorkánykalapos muffinok

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk boszorkánykalapos cupcakes-eket

Idő: 2 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tápérték adagonként:

Kalória 999, összes zsír 46 G., telített zsírok 21 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 149 G., rost 6 G., koleszterin 44 mg, nátrium 181 mg, cukor 125 G.

A díszített fagylalttölcsérek tökéletes feltétet jelentenek ezekhez a boszorkánykalapos muffinokhoz Halloweenre. Használd ezt az egyszerű muffintészta receptet vagy a bolti muffinkeveréket az alaphoz. A feltéteket akár 8 órával korábban is elkészítheted, és letakaratlanul, sütőlapon tárolhatod a fagyasztóban. Az organikusabb megjelenésért keress fekete papír muffinkapszlikat.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffinok

3/4 csésze teljes tej
0,5 csésze kakaópor
1 csésze prémium liszt
0,5 teáskanál szóda
1/4 teáskanál finom só
1 csésze kristálycukor
3/4 csésze növényi olaj
1 nagy tojás
1 teáskanál vanília kivonat

Csokoládé máz

110 g félédes csokoládé granulátum
110 g puha, sótlan vaj
2 csésze porcukor
2 evőkanál kakaópor
1–2 evőkanál teljes tej
1 teáskanál tiszta vanília kivonat
Fekete gél ételfesték

Közgyűlés

220 g félédes csokoládé granulátum
12 fagylalttölcsér
1 evőkanál kókuszolaj
2 csésze fekete díszcukor a szóráshoz
12 zöld savanyú szalagcukorka
12 sárga bevonatú csokoládécukorka, például M&M's

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, tej, félédes csokoládé, csokoládédarabok (granulátumok), kakaó, ostyatekercsek, kókuszolaj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki papírkapszlikkal egy 12 db-os muffinformát.
Muffinok:

Melegítsük fel a tejet egy kisebb lábasban, amíg éppen csak forrni nem kezd. Öntsük a forró tejet a kakaóporra egy nagy tálban, és keverjük el. Hagyjuk kissé kihűlni.

Egy kis tálban keverd össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót, majd tedd félre. A kihűlt csokoládés keverékhez keverd a cukrot, a vajat, a tojást és a vaníliát, amíg sima nem lesz. Add hozzá a lisztes keveréket, és gyúrd simára. Oszd el a tésztát a papírkapszlik között. Süsd 20-23 percig, amíg a kapszula közepébe szúrt tesztpálcika tisztán ki nem jön. Hagyd a kapszlikat néhány percig a formában hűlni, majd tedd át a kapszlikat egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Zománc:

Tedd a csokoládédarabokat egy mikrohullámú sütőben használható tálba, és melegítsd 30 másodperces időközönként, spatulával jól kevergetve, amíg a csokoládé teljesen megolvad és sima nem lesz. Hagyd kicsit kihűlni.
Egy keverőlapátos fejjel ellátott mixerrel közepes-magas fokozaton verjük fel a vajat, amíg könnyű és sima nem lesz, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a kihűlt csokoládét, és verjük simára. Adjuk hozzá a porcukrot és a kakaóport, és keverjük el, amíg teljesen el nem keveredik. Adjunk hozzá 1 evőkanál tejet és a vaníliát. Verjük magas fokozaton, amíg könnyű és habos nem lesz, szükség esetén további 1 evőkanál tejet adva hozzá, hogy sima mázat kapjunk. Keverjük hozzá a fekete ételfestéket, körülbelül 1/8 teáskanálnyi adagokkal kezdve, amíg a máz majdnem fekete nem lesz (összesen akár 1 teáskanálnyira is szükség lehet).
Közgyűlés:

Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral, és hagyj helyet a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban a muffinoknak. Egy közepes méretű, mikrohullámú sütőben használható tálban keverd össze a csokoládécseppeket és a kókuszolajat, majd 30 másodperces időközönként melegítsd mikrohullámú sütőben, jól kevergetve, amíg a csokoládé teljesen megolvad és sima nem lesz. Hagyd kissé kihűlni. Amíg a csokoládé hűl, egy kis késsel óvatosan vágd le ferdén minden fagylalttölcsér hegyét (kb. 2 cm-t), hogy a kalapok ívelt végeit kialakítsd.
Kend meg a tölcsér levágott végét olvasztott csokoládéval, és helyezd az előkészített sütőlapra. A hegyét ferdén rögzítsd, hogy úgy tűnjön, mintha a kalap vége fel lenne kunkorodva, és fess be egy kevés csokoládéval, hogy a két felet összezárd. Ismételd meg a többi tölcsérrel, és tedd hűtőbe 5-10 percre dermedni.
Miután a tölcsérek megszilárdultak, öntsd a díszcukrot egy lapos tálba vagy egy kisebb tepsibe. Kend meg vékonyan a tölcsért olvasztott csokoládéval, és forgasd meg szórva. Állítsd fel a sütőpapírral bélelt tepsire. Hűtőben 5-10 percig dermedni hagyd.
Helyezd a cukormázt egy nagy, csillag alakú végű zacskóba. Nyomd a cukormázt a muffinok közepébe, és nyomd rá a tetejét, hogy odaragadjon. Vágj le szalagokat a cukormázból, és tekerd őket a muffinok alja köré, körülbelül 1 cm-re a szélétől. Ha szükséges, vigyél fel egy kevés cukormázt, hogy a végeket a tetejéhez rögzítsd. Kend meg a cukormázt a muffinok kerülete mentén, hogy karimát képezz. Ragaszd mindegyik szalagra egy sárga cukorpálcát, hogy csatot képezz, és óvatosan nyomd rá a cukormázra.