50 étel, amit fóliában, grillen is elkészíthetsz
Szavazatok: 187
Bemutatunk egy receptgyűjteményt, amellyel gyorsan és egyszerűen elkészíthet bármilyen ételt fóliában grillen, tábortűzön vagy parázson.
Hogyan készítsünk fólia borítékot:
1. Helyezz egy nagy darab erős alufóliát vagy két réteg normál alufóliát egy sima felületre (az utasításoknak megfelelően használj tapadásmentes fóliát).
2. Helyezd a hozzávalókat a fólia közepére. Hajtsd össze a fólia rövid széleit, és hajtsd őket kétszer a rögzítéshez, majd hajtsd be a maradék széleket is, hogy helyet hagyj a gőznek. Grillezd az utasításoknak megfelelően. (Mindegyik recept 2-4 személyre elegendő.)
1. Jalapeno poppers
Vágd le nyolc jalapeño szárát, távolítsd el a magokat, és töltsd meg őket münster sajttal. Egy fólián forgasd össze olívaolajjal, sóval, és adj hozzá 1/4 teáskanál őrölt köményt és koriandert. Formázz belőle tasakot. Grillezd közepesen magas lángon 10 percig, gyakran forgatva.
2. Fűszeres diófélék
Keverjünk össze 2 csésze sózott diós keveréket 1 teáskanál füstölt chiliporral, 1/4 teáskanál őrölt köménnyel és borssal, valamint 1 evőkanál (15 g) vajjal egy fólialapon. Formázzunk belőle egy csomagot. Közepes lángon pirítsuk 8 percig, gyakran forgatva.
3. Tomatillo és ananász salsa
Egy fólialapon keverjünk össze 330 g hámozott és kockára vágott paradicsomot, 1/2 csésze kockára vágott ananászt, 1-1 fej apróra vágott jalapeno paprikát és 1 evőkanál olívaolajat. Formázzunk belőle egy tasakba. Süssük magas lángon 12 percig. Adjunk hozzá egy kis apróra vágott koriandert.
4. Jerk-sült csirkeszárnyak
Fólián összekeverjük a csirkeszárnyakat, az ízületeknél bevágva, 1 evőkanál növényi olajat és 3 evőkanál csípős jamaicai jerk fűszerkeveréket. Csomagot formázunk belőle. Nagy lángon süssük 25 percig, egyszer megfordítva. Szórjuk meg korianderrel, és lime-gerezdekkel tálaljuk.
5. Sült fokhagyma
Vágd le 1 fej fokhagyma szárát, és válaszd szét a gerezdeket. Kend meg 2 teáskanál olívaolajjal, ízesítsd sóval és borssal. Tekerd alufóliába. Közepes lángon süsd 45 percig.
6. Fűszeres olajbogyó
Egy fólialapon keverjünk össze 1 csésze olajbogyót, 1/2 teáskanál pirospaprika-pelyhet és 1 gerezd zúzott fokhagymát. Formázzunk belőle egy csomagot. Süssük magas lángon 15 percig, gyakran forgatva.
7. Quesadillák
A tortilla felét szórd meg reszelt pepper jack sajttal, tedd rá a grillezett csirkét és a koriandert, majd fedd le a tortilla másik felével. Készíts még néhány quesadillát, mindegyiket külön-külön csomagold be. Közepes lángon süsd 5 percig, egyszer megfordítva.
8. Fokhagymás garnélarák
Keverjünk össze 60 g puha vajat, 1 csésze apróra vágott petrezselymet, 2 gerezd zúzott fokhagymát, sót és borsot. A kapott keveréket keverjük össze 1 citrom levével, 450 g héjas királyrákkal és egy bő csipetnyi pirospaprika-pehellyel. Osszuk el két fóliatasak között. Nagy lángon pirítsuk 8 percig.
9. Homár fokhagymás szósszal
Készítsd el a vajas keveréket, mint a fokhagymás garnélához (8. recept). Vágd hosszában 4 felengedett homár farkát, és kend meg a vágott oldalakat a vajas keverékkel. Osszd el 2 fóliatasak között. Nagy lángon süsd 10 percig, egyszer megfordítva.
10. Kagylók
Keverjünk össze 900 g kagylót, 1 fej nagyon vékonyra szeletelt édesköményt, 8 félbevágott koktélparadicsomot, 1/2 csésze fehérbort, 1/4 csésze olívaolajat, egy csipet pirospaprika-pelyhet és sót. Osszuk el két fóliatasak között, hagyva annyi helyet a tetején, hogy a kagylók ki tudjanak nyílni. Grillezzük magas lángon 10 percig.
11. Gnocchi
Helyezz 480 g gnocchit (gombócot) egyenletes rétegben egy fólialapra. Locsold meg 1 csésze paradicsomszósszal, és szórd meg bazsalikommal. Formázz belőle egy csokit. Főzd magas lángon 12 percig.
12. Grillezett paella
Egy eldobható alufóliából készült piteformában keverjünk össze 1 csésze főzetlen spanyol rizst, 1 1/4 csésze csirkehúslevest, 6 hámozott királyrákot, 2 bőr nélküli csirkecombot, 50 g chorizót (pirospaprikás sertéskolbász), 1/4 csésze paprikával töltött olajbogyót és pirított paprikacsíkokat, valamint 1/2 teáskanál füstölt paprikát. Locsoljuk meg olívaolajjal, és szórjuk meg borssal. Fedjük le a tálat alufóliával. Nagy lángon grillezzük 30 percig.
13. Puhatestűek portugálul
Puhatestűek portugálul
Keverjünk össze 900 gramm apró kagylót, 225 gramm szeletelt kis burgonyát, füstölt sertéskolbászt vagy andouille-t (francia kolbász, amely sertésbelsőségből készül), 8 kis kukoricacsövet, 2 vékonyra szeletelt fokhagymagerezdet, fél csésze sört és egy kevés olívaolajat. Osszuk el 4 fóliatasak között, hagyva elég helyet a kagylók kinyílásához. Süssük magas lángon 25 percig.
14. Kókusztejes garnélarák
Keverjünk össze 450 g hámozott királyrákot 2 apróra vágott citromfű szárral, 2 újhagymával, 1/3 csésze kókusztejjel és 1 lime levével. Osszuk el 2 fóliatasak között. Grillezzük közepes lángon 10 percig. Díszítsük apróra vágott korianderrel.
15. Csirke citrommal és fűszernövényekkel
Egy tálban keverjünk össze 4 db bőr és csont nélküli csirkemellfilét, 1/4 csésze finomra aprított fűszernövényt, 3 evőkanál olívaolajat és 3 evőkanál citromlevet. Osszuk el 4 fóliatasak között. Grillezzük közepesen magas lángon 12 percig.
16. Húsgombócok
Egy tálban keverj össze 450 g darált marhahúst, egy tojást, 60 ml zsemlemorzsát és reszelt parmezánt, 1 gerezd apróra vágott fokhagymát, valamint 60 ml sót és borsot. Formázz belőle 4 cm-es golyókat. Helyezd őket egyenletes rétegben egy fóliára, kend meg 120 ml paradicsomszósszal, és formázz belőlük golyókat. Süsd magas lángon 20 percig.
17. Pattogatott kukorica
Egy eldobható alufóliából készült piteformában keverjünk össze 1 evőkanál növényi olajat és 1/4 csésze pattogatott kukorica szemeket. A formát szorosan fedjük le alufóliával, tetejét kupola formálva. (Szükség esetén használjunk 2 lap alufóliát.) Pirítsuk magas lángon körülbelül 8 percig, időnként megrázva, amíg a szemek már nem pattognak. Ízesítsük sóval.
Javasoljuk
18. Ázsiai stílusú bordák
Keverjünk össze 1/3 csésze hoisin szószt, 1/3 csésze ketchupot, 4 teáskanál Sriracha szószt, valamint 1 1/4 teáskanál sót, szezámolajat és rizsecetet. Kenjünk meg 900 gramm bőséges méretű oldalast a keverékkel, helyezzük őket dupla alufóliára, és formázzunk belőlük csomagot. Lefedve, a grill hidegebb oldalán süssük 1 órán át, időnként megforgatva.
19. Mázas sertéshús
Keverjünk össze 1/4 csésze őszibaracklekvárt, 1 evőkanál mustármagot és 1/2 teáskanál csípős szószt. Ízesítsünk sóval és borssal 1 darab sertésszűzpecsenyét, majd kenjük meg a keverékkel. Csomagoljuk a húst alufóliába. Grillezzük magas hőfokon, időnként megforgatva, 18 percig.
20. Cukkini és paradicsom
Egy fólialapon keverjünk össze 2 szeletelt cukkinit, 2 kockára vágott paradicsomot, 4 gerezd zúzott fokhagymát, olívaolajat, bazsalikomot, sót és borsot. Formázzunk belőle egy csomagot. Grillezzük magas lángon 10 percig. Szórjuk meg reszelt parmezánnal.
21. Ravioli cukkinivel
Készítsd el a cukkinit paradicsommal (20. recept), a hozzávalókat két fólialap között elosztva. Szórj rá 110 g fagyasztott sajtos raviolit, és formázz belőle zacskót. Nagy lángon süsd 12 percig.
22. Chorizo paprikával
Egy fólialapon keverjünk össze 1/2 csésze vékonyra szeletelt, szárazon érlelt chorizót, 2 julienne-re vágott kaliforniai paprikát, 1 julienne-re vágott hagymát, 2 evőkanál olívaolajat, sót és borsot. Grillezzük magas hőfokon, többször megforgatva, 10 percig.
23. Pattogatott kukorica S'mores
Készíts pattogatott kukoricát (17. recept). Egy tálban keverj össze 2 evőkanál kakaóport, 1/4 csésze porcukrot, az összetört teljes kiőrlésű graham kekszet és a mini pillecukrot.
24. Provence-i hal
Adagonként tegyünk egy halom laposhalfilét, 1/2 csésze kockára vágott konzerv paradicsomot, néhány reszelt édesköményt, 2 olajbogyót, 1-1 teáskanál kapribogyót és zúzott fokhagymát, valamint 1/4 narancs levét egy fólialapra. Formázzunk belőle csomagot. Grillezzük magas lángon 10 percig. Locsoljuk meg olívaolajjal és apróra vágott bazsalikommal.
25. Mexikói stílusú hal
Adagonként helyezz egy halom tilápiafilét, 1/2 csésze friss salsát, 4 olajbogyót egy fólialapra, majd locsold meg olívaolajjal és citromlével. Formázz belőle egy csomagot. Közepes lángon grillezd 12 percig.
26. Lazac mustárral és kaprossal
Adagonként tegyünk néhány szelet citromot, lazacfilét és néhány szál kaprot egy alufóliára. Szórjuk meg barna cukorral, sóval és őrölt korianderrel, majd szórjuk meg mustármaggal. Formázzunk belőle egy csomagot. Főzzük nagyon magas lángon 12 percig.
27. Szukkótű
Egy fólialapon keverjünk össze 450 g felengedett lima bab, 2 csésze kukorica, 1 kockára vágott kaliforniai paprika, 2 szál kakukkfű, 2 evőkanál (30 g) vaj, só és bors. Formázz belőle tasakot. Süsd magas lángon 10 percig. Nyisd ki a tasakot, és adj hozzá 1/4 csésze tejfölt. Zárd vissza a tasakot, és süsd további 10 percig. Szórd meg petrezselyemmel.
28. Tök
Egy fólialapon keverjünk össze 450 g tököt, 1 csokor apróra vágott újhagymát, olívaolajat, sót és borsot. Rendezzük el a zöldségeket egy rétegben, és formázzunk belőle egy csomagot. Süssük közepes-magas lángon 15 percig. Szórjuk meg bazsalikommal.
29. Fiatal cékla
Egy fólialapon keverjünk össze 450 g félbevágott fiatal céklát olívaolajjal és sóval. Formázzunk belőle egy csomagot. Közepes lángon süssük 30 percig. Adjuk hozzá az ecetet, a mentát és a feta sajtot.
30. Shishito paprika
Helyezz 450 g shishito vagy padrón paprikát egy fóliára, adj hozzá 1/4 teáskanál paprikát, és locsold meg olívaolajjal. Formázz belőle csomagot. Grillezd magas lángon 7 percig. Szórd meg durva tengeri sóval.
31. Mexikói kukorica
Kenj meg 4 kukoricacsövet olvasztott vajjal, majd szórd meg cotija sajttal, cayenne borssal és limelével. Csomagold be mindegyik csöveket külön alufólia tasakba. Közepes-magas lángon süsd 15 percig, többször megforgatva.
32. Olasz stílusú kukorica
Készítsen mexikói stílusú kukoricát (31. recept) úgy, hogy a cotija sajtot parmezán sajttal, a lime levet pedig citromlével helyettesíti.
33. Portobello gomba
Keverjünk össze 4 portobello gombafejet, 4 gerezd zúzott fokhagymát, 1/4 csésze olívaolajat, 1 teáskanál pirospaprika-pelyhet, sót és ízlés szerint apróra vágott petrezselymet. Osszuk el 4 fóliatasak között. Grillezzük közepes lángon 10 percig, egyszer megfordítva.
34. Sült brokkoli
Egy fólialapon keverjük össze 1 brokkolirózsákat, 2 vékonyra szeletelt fokhagymagerezdeket, 1 evőkanál olívaolajat, 1/4 teáskanál pirospaprika-pelyhet és sót. Egy rétegben rendezzük el őket, és formázzunk belőle egy csokit. Süssük magas lángon 10 percig.
35. Cipollini hagyma
Egy fólialapon keverjünk össze 450 g (1 font) hámozott cipollini hagymát, olívaolajat, sót és borsot. Egy rétegben terítsük el, és formázzunk belőle csomagot. Grillezzük magas hőfokon 15 percig, többször megforgatva.
36. Bok choy szezámmaggal
Keverjünk össze 450 gramm fiatal pak choyt egy fólián 1 evőkanál szezámolajjal és 1 teáskanál reszelt gyömbérrel és szezámmaggal. Kenjük el egyenletes rétegben, és formázzunk belőle zacskót. Közepes-magas lángon süssük 15 percig.
37. Fűszeres újhagyma
Egy fólián keverjünk össze 2 csokor újhagymát, olívaolajat és egy csipet cayenne borsot. Formázzunk belőle egy csomagot. Süssük magas lángon 15 percig, néhány percenként megforgatva. Citromgerezdekkel tálaljuk.
38. Baconos burgonya
Egy fólialapon keverjünk össze 450 g félbevágott újburgonyát, 1 szelet morzsolt szalonnát és sót. Adjunk hozzá 2 evőkanál vizet, és formázzunk belőle egy csokit. Közepes lángon süssük 20 percig.
39. Sós kéregben sült burgonya
Egy fólialapon keverjünk össze 2 csésze durva sót és 2 szál apróra vágott rozmaringot. Tegyünk 700 g újburgonyát a keverékbe, és formázzunk belőle egy tasakot. Süssük közepes lángon, lefedve 45 percig.
40. Fűszeres burgonya
Készítsünk sóban sült krumplit (39. recept) úgy, hogy a rozmaringot 1/4 csésze curryporral, cajun fűszerkeverékkel vagy Old Bay fűszerkeverékkel helyettesítjük.
41. Burgonyagratin
Egy tálban keverjünk össze 2 vékonyra szeletelt, meghámozott burgonyát, 1/4 csésze reszelt parmezánt, 2 evőkanál olvasztott vajat, sót és borsot. Rendezzük el a keveréket 4-5 rétegben egy tapadásmentes alufólián. Kenjük meg 1/4 csésze tejszínnel, és formázzunk belőle egy süteményt. Süssük közepes lángon 25 percig.
42. Sajtos-fokhagymás kenyér
Keverjünk össze 1/2 csésze reszelt olasz sajtkeveréket, 2 evőkanál puha vajat, 1 reszelt fokhagymagerezdet és sót. Vágjunk hosszában fel egy francia bagettet, és helyezzük a vágott felével felfelé egy fóliára. Tetejére kenjük a sajtkeveréket, és formázzunk belőle süteményt. Süssük magas lángon 10 percig.
43. Pirítós tojással és szalonnával
Helyezz egy félbevágott baconszeletet egy tapadásmentes alufóliára. Fúrj egy lyukat a pirítós közepébe, és helyezd a szeletet a bacon tetejére. Üss egy tojást a lyukba, és csomagold a pirítóst alufóliába. Készíts még több ilyen tekercset. Közepes lángon, lefedve süsd 8 percig.
44. Szilva és hagyma
Egy fólialapon keverjünk össze negyedelt szilvákat, 1 julienne-re vágott vöröshagymát, 2 evőkanál olívaolajat, 1 evőkanál vörösborecetet, néhány szál kakukkfüvet, sót és borsot. Formázzunk belőle egy csokit. Süssük magas lángon 12 percig.
45. Fiatal sárgarépa
Egy fólialapon keverjünk össze 1 csokor kis sárgarépát, 1 apróra vágott mogyoróhagymát, 1 teáskanál apróra vágott tárkonyt, egy kevés vajat, sót és borsot. Formázzunk belőle egy csomagot. Süssük magas lángon 15 percig.
46. Kenyérpuding
Egy tálban keverj össze 2 tojást, 1 csésze tejet, 1/2 csésze cukrot és 1/4 teáskanál fahéjat. Adj hozzá 4 csésze kockára vágott zsemlemorzsát és 1 csésze bogyós gyümölcsöt, és hagyd állni 30 percig. Kenj ki egy lapot tapadásmentes fóliával vajjal, és kend rá a kenyérkeveréket. Formázz belőle egy csomagot. Grillezd a grill hidegebb oldalán 35 percig, néhány percenként megforgatva.
47. Ananászos és cseresznyés fejjel lefelé fordított sütemények
Mindenkinek torta Egy tapadásmentes alufóliára halmozzunk 1,5 evőkanál világosbarna cukrot és 1 evőkanál (15 g) vajat. Tegyünk rá egy ananászkarikát, cseresznyét és mini kerek kekszet. A cukros oldalon süssük magas lángon 12 percig.
48. Mázas őszibarack
Egy fólialapon keverjünk össze 4 negyedelt őszibarackot, 3 evőkanál barna cukrot, 2 evőkanál (30 g) vajat és ízlés szerint fahéjat. Formázzunk belőle egy csokit. Süssük magas lángon 12 percig.
49. Rebarbara eperrel szirupban
Egy fólialapon keverjünk össze 2 vékonyra szeletelt rebarbaraszárat, 470 ml félbevágott epret, 2 evőkanál mézet és egy kevés lime-levet. Formázzunk belőle egy tasakká. Süssük magas lángon 15 percig.
50. Almák tésztában
Keverjünk össze 60 g puha vajat, 1/4 csésze barna cukrot és 1 teáskanál almás pite fűszerkeveréket. Töltsünk meg 4 meghámozott, kimagozott almát a keverékkel. Csomagoljuk be mindegyik almát a hideg pitetésztába, majd zárjuk le mindegyiket külön alufóliatasakba. Süssük közepes lángon 30 percig, néhány percenként megforgatva.
Kategóriák:
Hasonló receptek
