Burgonyakenyér
Szavazatok: 11
A legtöbb pékáruhoz képest ez a kenyér hosszabb ideig marad friss. Bár ennek a fajta pékárunak nagyobb az energiasűrűsége, kétszer annyi fehérjét és rostot tartalmaz, ami segít abban, hogy tovább érezd jóllakottnak magad. Ha a liszt 10-30%-át burgonyapürével helyettesíted, csodálatos, puha kenyérbélzetet kapsz. Légy óvatos, mivel a burgonyaglutén tartalma lényegesen alacsonyabb, mint a búzagluténé.
Idő: --
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 2 kis vekni vagy egy nagy vekni
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 2 kis vekni vagy egy nagy vekni
A krumplis kenyér, ahogy a neve is sugallja, egy olyan kenyérfajta, amelynek fő összetevője búzaliszt és burgonya. A kenyér receptje országonként változhat. Továbbá a burgonya és a búzaliszt aránya is változó.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- Liszt - 3 csésze
- Krumplipüré - 1/2 csésze
- Víz - 3/4 csésze
- Só - 1 teáskanál
- Azonnali élesztő - 2 teáskanál
- Tejföl - 1/2 csésze
- Bacon - 1/4 csésze
- Zöldhagyma (apróra vágva) - 1/2 csésze
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, liszt, tejföl, szalonna, zöldhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Apríts fel és piríts meg 3 szelet szalonnát egy serpenyőben.
- Egy nagy tálban keverd össze a krumplipürét, az élesztőt, a sót és 2 csésze lisztet. Add hozzá a tejfölt, a vizet, az újhagymát és a szalonnát, és keverd jól össze. Használhatod a sütésből megmaradt szalonnazsírt is.
- Ezen a ponton a tészta ragacsos lesz, ezért miközben alaposan gyúrjuk, óvatosan és fokozatosan adjunk hozzá több lisztet. Amikor elkészült, egy golyót kell formálnia.
- Miután összekeverted az összes hozzávalót, és ízlés szerint beállítottad a liszt és a víz arányát, tedd a tésztát egy jól olajozott tálba. Fedd le a tálat folpackkal, és hagyd kelni szobahőmérsékleten 90 percig.
- Vedd ki a tésztát a tálból, formázz belőle cipót, helyezd egy kivajazott tepsibe, és hagyd a duplájára kelni.
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (425°F). Ha van sütőköved, mindenképpen tedd be a sütőbe. Süsd 220°C-on (425°F) körülbelül 5 percig, majd csökkentsd a hőmérsékletet 180°C-ra (355°F), és süsd további fél órán át.
Levessel, hússal és tejföllel tálaljuk.
Kategóriák:
recept / Pékség / Házi kenyér / Burgonyaételek / Burgonyapüré / Burgonyasütő / Ír konyha
Hasonló receptek
