Krémes burgonyasaláta spárgával

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk krémes burgonyasalátát spárgával

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

A hagyományos majonéz helyett ezt a krumplisalátát alacsony zsírtartalmú francia crème fraîche-sel ízesítik, így könnyebb, mégis ugyanolyan finom, krémes salátát kapunk. A spárgadarabok, a friss turbolya, a kapor és az újhagyma gazdag ízvilágot, vitaminokat és csodálatosan frissítő, fűszeres aromát kölcsönöznek, míg egy kevés fehérborecet fokozza az ízt. Ez a krumplisaláta hidegen köretként szolgálható fel húsételekhez, vagy tökéletes egy szabadtéri ebédhez.

Javasoljuk

Recept:

Blansírozz 450 g spárgát (megtisztítva, meghámozva és 2,5 cm-es darabokra vágva) forrásban lévő sós vízben 2-3 percig, amíg ropogós és puha nem lesz. Szűrőkanállal tedd át jeges vízbe hűlni; szűrd le. Adj 450 g apró, negyedelt burgonyát a forrásban lévő vízhez, és főzd puhára 8-10 percig, majd szűrd le. Egy nagy tálban keverj össze 60 ml crème fraîche-t, 1/4 csésze finomra vágott turbolya- és snidlinghagymát, valamint 2 evőkanál olívaolajat, fehérborecetet és finomra vágott kaprot. Add hozzá a spárgát és a burgonyát, ízesítsd sóval és borssal, és keverd össze. Hűtőben tárold.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, spárga, turbolya, tejszínhabbal, kapor

Kategóriák: