Egyszerű burgonyakenyér

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Könnyű burgonyakenyér

Idő: 3 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 24

Tápérték adagonként:

Kalória 79, összes zsír 5 G., telített zsírok G., fehérjék 1 G., szénhidrátok 8 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.

A házi készítésű péksütemények mindig otthonosabbá és hívogatóbbá teszik az étkezőasztalt. A hagyományos kenyér alternatívájaként süssünk élesztős burgonya kenyeret ezzel az egyszerű recepttel. A búzaliszttel kevert burgonyapüré puhább, levegősebb tésztát eredményez, amely tovább friss marad. Azonban nyugodtan kijelenthetjük, hogy ez a finom kenyér nem sokáig fog elállni.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csésze krumplipüré
2 tojás (felverve)
0,5 csésze vaj (lágyítva)
0,5 csésze cukor
1 teáskanál só
2 és 1/4 teáskanál / 7 g (1 tasak) szárított aktív élesztő
0,5 csésze meleg víz
5 evőkanál pékliszt *

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: élesztős tészta, burgonyapüré, kenyérliszt, tojások

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy tálban keverd össze a krumplipürét, a tojásokat és a vajat. Keverd hozzá a cukrot, a sót, az élesztőt és a meleg vizet. Adj hozzá annyi lisztet, hogy kézzel dagaszthasd a tésztát. Borítsd a tésztát egy lisztezett munkafelületre, és gyúrd simára és rugalmasra.
Helyezd a tésztát egy olajozott tálba, és forgasd meg, hogy vékonyan bevonja az egész felületét. Takard le, és hagyd kelni 1-2 órán át, amíg a duplájára nem nő.

Nyomd le a tésztát, majd borítsd ki enyhén lisztezett felületre. Gyúrd át, hogy minden levegő távozzon belőle.
Oszd a tésztát félbe, és formázz belőle két veknit. Helyezd a tésztát két kivajazott, 20 x 10 x 5 cm-es kenyérformába. Takard le, és hagyd kelni 40 percig, amíg a duplájára nem nő.
Tippek házi kenyér sütéséhez
- Tojás helyett használhatsz tojáspótlót.
- Ha sütés közben vízzel permetezed a kenyeret, ropogósabb héja lesz.
- Ahhoz, hogy a kenyér kérge fényes legyen, sütés előtt kenjük meg tojásfehérjével.
- Ahhoz, hogy a kenyér kérge sötét, fényes legyen, sütés előtt kenjük meg tejjel.
- A puha kéreg biztosítása érdekében a kész kenyeret azonnal vajjal kenjük meg.
- Kenyértészta keverésekor palackozott vizet használjon. A csapvíz néha gátolhatja az élesztőt, és megakadályozhatja a tészta kelését.
Süsd 40 percig 190°C-on. Ha megkopogtatod a kenyér héját, akkor üregesnek és kongónak kell lennie a hangja.

Vedd ki a krumplis kenyeret a formákból, és hagyd kihűlni.

A kenyeret előre is el lehet készíteni. A fagyasztáshoz a friss kenyérnek teljesen ki kell hűlnie. Ezután tegye egy fagyasztózacskóba.

Megjegyzés *

A kenyérliszt több glutént tartalmaz, mint a sokoldalú liszt. Ez azt jelenti, hogy a kenyérlisztből készült tészta jobban megkel. Saját lisztet is készíthetsz, ha minden csésze sokoldalú liszthez 1,5 teáskanál glutént ("búzaglutén Pudov") adsz..