Cupcakes pálcikákon

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk cupcakes-eket pálcikán

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 24

Tápérték adagonként:

Kalória 154, összes zsír 8 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 1 G., szénhidrátok 20 G., rost 0 G., koleszterin 29 mg, nátrium 36 mg, cukor 17 G.

Ha nehezen tudsz dönteni a cupcake és a cake pop között a gyerekzsúron, lepd meg őket ezekkel a pálcikára húzott mini cupcake-ekkel! Szivárványszínű cukormázzal bevonva olyan imádnivalóak, mint a cukorpálcák. A cupcake-eket egy-két nappal előre elkészítheted és összeállíthatod, majd hűtőben tárolhatod. Hogy egyenesen álljanak, építs egy állványt habszivacsból. Egy mély váza is megteszi, tele színes cukorral.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffinok

3/4 csésze prémium liszt
3/4 teáskanál sütőpor
1/8 teáskanál finom só
4 evőkanál sótlan vaj, megpuhítva
0,5 csésze kristálycukor
1 nagy tojás, szobahőmérsékletű
1,5 teáskanál vanília kivonat
1/3 csésze teljes tej szobahőmérsékleten
Speciális felszerelésHozzávalók: 2 x 12 mini muffinforma, 24 mini cupcake kapszlika, 24 nyalókapálcika, 6 nagy eldobható habzsák, A1-es (vagy közepes) kerek hegyű, habkarton vagy magas, cukorral vagy szórócukorral töltött dobozok.

Vajkrém

165 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten
3 csésze átszitált porcukor
Egy csipet finom só
1 teáskanál vanília kivonat
1-2 evőkanál szobahőmérsékletű teljes tej
5 csepp élénk sárga gél ételfesték
4-5 csepp zöld gél ételfesték
4-5 csepp égkék gél ételfesték
2-3 csepp lila gél ételfesték
4 csepp neon rózsaszín gél ételfesték
24 gumicukor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, tej, drazsé, krém

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki két 12 db-os mini muffinformát papírkapszlikkal.
Muffinok:

Egy kis tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. Tedd félre. Egy keverőgéppel, amihez a lapátos feltét is tartozik, közepesen magas sebességgel verd fel a vajat és a cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz, szükség szerint kapard le a tál oldalát, körülbelül 4 percig.

Verjük fel a tojást, szükség szerint kaparjuk le a tál oldalát. Keverjük hozzá a vanília kivonatot. Csökkentsük a keverő sebességét közepes-alacsonyra; keverjük hozzá a lisztes keverék felét, majd adjuk hozzá az összes tejet, végül a maradék lisztes keveréket, amíg teljesen el nem keveredik, szükség szerint kaparjuk le a tál oldalát.
Oszd el egyenletesen a tésztát a muffinpapírok között, mindegyiket körülbelül háromnegyedéig töltve. Süsd 10-12 percig, amíg a muffin közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, a sütési idő felénél megforgatva a formákat. Tedd a muffinpapírokat egy rácsra, és hagyd hűlni 5 percig. Vedd ki a muffinokat a formákból, és hagyd teljesen kihűlni a rácson.
Vajkrém:

Egy álló mixer táljában keverjük össze a vajat, a porcukrot és a sót. Keverjük a keverőlapáttal alacsony fokozaton, amíg sima nem lesz, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a vanília kivonatot, és növeljük a mixer sebességét közepesre. Verjük, amíg könnyű és habos nem lesz, szükség szerint kaparva le a tál oldalát, további körülbelül 2 percig. Adjunk hozzá 1 evőkanál tejet, és verjük addig, amíg teljesen be nem áll. Adjunk hozzá több tejet, egyszerre fél evőkanállal, amíg a krém sűrű, de kenhető nem lesz.
Oszd el egyenletesen a vajkrémet öt tálban, mindegyikbe körülbelül 1/3 csészényit. Az egyik tálba adj sárga ételfestéket, és keverd csíkmentesre. A többi tálban a vajkrémet zöld, kék, lila és rózsaszín ételfestékkel színezd. Kanalazd a vajkrémet eldobható, hegy nélküli zacskókba, majd vágd le mindegyik zacskó hegyét, hogy körülbelül 2 cm-es nyílást hozz létre.
Készíts elő egy hatodik, közepes méretű, kerek végű tésztazacskót; ez lesz a díszítőzacskó.
Az egyik kezében a díszítőzacskót, a másikban a sárga cukormázas zacskót tartva, cső segítségével nyomjon egy körülbelül 2,5 cm vastag függőleges sárga cukormáz csíkot a díszítőzacskóba. Ismételje meg a többi színnel, a díszítőzacskó szélén körbejárva, hogy minden színből csíkokat hozzon létre. Hagyjon legalább 12 cm helyet a tetején, hogy be tudja zárni a zacskót. Ügyeljen arra, hogy a zacskó ne legyen túltöltve; szükség esetén később adhat hozzá még cukormázt.
Miután a cupcake-ek teljesen kihűltek, fűzd fel őket nyalókapálcikákra úgy, hogy egy kés hegyével kis lyukakat szúrsz a papír aljára, hogy a pálcikák elférjenek.
Vágj le 0,3 cm vastag darabokat mindegyik gumimaciból, hogy lapos oldalt kapj. Szúrj egy nyalókapálcikát a maciba a domború oldal felől, körülbelül 2 cm-rel a lapos oldal fölé nyúlva. Ide fog illeszkedni a cupcake.
Ezután szúrj egy nyalókapálcikát a muffin alján lévő lyukba, és nyomd a muffint a cukorkára. A pálcika ne szúrjon át teljesen a muffint; ha a muffin remeg, nyomd le egy kicsit tovább az édességet, és nyomd még jobban le a muffint is. Nyomd a muffinpálcikákat habszivacsba, vagy helyezd őket magas, cukorral vagy szórócukorral teli edényekbe.
Az egyik kezében tartva a cupcake-et, a másikban egy habzsákot, csepegtesd a mázat a cupcake-re a közepétől kezdve, örvényszerűen. Helyezd vissza a díszített cupcake-et a habszivacs magba, hogy függőlegesen álljon. Ismételd meg a többi cupcake-kel. A muffinokat azonnal tálaljuk, vagy tálalás előtt 1 órával vegyük ki a hűtőszekrényből, és hűtsük le legfeljebb 2 napig..