Aloo roti
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 15
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 15
Tápérték adagonként:
Kalória 107, összes zsír 3 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 17 G., rost 1 G., koleszterin 6 mg, nátrium 149 mg, cukor 1 G.
Kalória 107, összes zsír 3 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 17 G., rost 1 G., koleszterin 6 mg, nátrium 149 mg, cukor 1 G.
„Ezek a puha, vékony és finom krumplis rotik könnyen elkészíthetők, isteni finomak, és tökéletesek reggelire, ebédre vagy vacsorára. A tészta keverésekor fontos, hogy ne adjunk hozzá vizet. Bár ez a recept négy személyre elegendő, nem tudom garantálni, hogy mindenkinek elég lesz. Annyira finomak! Indiában a rotikat egy speciális, hőszigetelt fedéllel ellátott chapati dobozban tároljuk, hogy melegen tartsuk őket. Becsomagolhatjuk őket egy törölközőbe vagy konyhai szalvétába. Az aloo rotit joghurttal és achaarral (indiai savanyúság) is fogyaszthatjuk reggelire, ahogyan Észak-Indiában is, bármilyen curryvel, beleértve a chana masalát vagy a saag paneert, vagy akár délutáni nassolnivalóként is” – tanácsolja Nidhi Jalan.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 nagy burgonya (kb. 600 g)
- 3 evőkanál ghí vagy sótlan vaj, megolvasztva
- 2-3 zöld chili paprika, finomra aprítva
- 1 csokor friss koriander, finomra aprítva (kb. 1/2 csésze)
- 1,5–2 csésze prémium liszt
- Növényi olaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, roti lepénykenyér
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a burgonyát egy nagy lábasba, és öntsd fel hideg vízzel. Adj hozzá annyi sót, hogy a víz tengeri só ízű legyen. Forrald fel, majd főzd lassú tűzön, amíg késsel megpuhul, 40-50 percig. Ha sietsz, vágd a burgonyát negyedekre, és főzd körülbelül 20 percig. Szűrd le a burgonya levét.
- Miután a krumpli már elég hűvös ahhoz, hogy kezelni lehessen, hámozd meg és törd össze egy nagy acél- vagy üvegtálban. A krumplit durvára reszelheted. Add hozzá a ghít, a chilit, a koriandert, 1 csésze lisztet és 1 teáskanál sót, és keverd jól össze, hogy puha tésztát kapj. Szükség szerint adj hozzá több lisztet, de ügyelj arra, hogy egyszerre csak keveset adj hozzá, mivel ez a recept nem igényel vizet. Oszd a tésztát körülbelül 15 gombócra.
- Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt vagy öntöttvas serpenyőt közepesen magas lángon.
- Tegyél egy tál lisztet a közeledbe. Forgasd meg a tésztagombócokat lisztben, lapítsd el őket, majd ismét forgasd meg őket. Bőven lisztezett munkafelületen nyújtsd ki mindegyik darabot vékony kör alakúra. A burgonya nagyon ragacsossá teszi a tésztát, ezért szórj rá még lisztet nyújtás közben.
- Öntsünk 0,5 teáskanál olajat a serpenyőbe, majd adjuk hozzá a rotit. Süssük mindkét oldalát, amíg enyhén megbarnul, körülbelül 1,5 percig oldalanként. A maradék rotit ugyanígy süssük meg.
Kategóriák:
Hasonló receptek
