Kubai guava pite "PASTELITO de GUAYABA"
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 8
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 8
Kubai guava pite "PASTELITO de GUAYABA" - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 konzerv (450 g) félbevágott guava szirupban
- 110 ml víz, plusz egy kevés, ha szükséges
- 340 g cukrozatlan vaj vagy disznózsír
- 1/2 teáskanál só
- 450 g prémium búzaliszt
- 1 tojás, 30 ml vízzel enyhén felverve
- 30 ml cukorszirup (egyenlő mennyiségű vizet és cukrot melegítsünk, amíg a cukor fel nem oldódik)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: guava (nektár), prémium liszt, disznózsír, leveles tészta, szirup, tojások
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a guavát és a szirup felét egy turmixgépbe vagy aprítógépbe. Turmixold simára. Tedd a pürét egy közepes lábasba, és főzd alacsony lángon, amíg nagyon sűrű állagúvá nem válik. Hagyd kihűlni a guavát, majd tedd át egy zacskóba.
- Egy közepes tálban keverjünk össze 110 ml vizet, 55 g vajat és a sót. Verjük simára. Ezután adjuk hozzá a lisztet, és keverjük jól össze. Apránként adjuk hozzá a vizet, amíg közepesen kemény tészta nem képződik. Formázzunk a tésztából golyót, és hagyjuk pihenni 15 percig. Nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 1 cm vastag négyzetté.
- Helyezd a maradék vajat a négyzet közepére, és kend el vele a tészta felét a kezeddel. Hajtsd rá a tésztát a négy sarkánál fogva, egyenként, minden sarkot átfedve, hogy egy lezárt borítékot hozz létre a vajjal.
Szórjunk egy kis lisztet a tetejére, és nyújtsuk ki kb. 0,6 cm vastag téglalappá. Most hajtsuk a téglalap 1/3-át középre, majd a maradék 1/3-át erre a kettőre.
Hagyd a tésztát 15 percig pihenni. Ismételd meg a lépéseket, nyújtsd ki a tésztát, majd hajtsd kétszer három rétegre, a nyújtások között pihentesd 15 percig. - Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.
Nyújtsd ki a tésztát még egyszer utoljára téglalappá, és hajtsd be mindkét oldalon negyedig a közepe felé, majd hajtsd még egyszer középre, hogy négy redőt képezz. Nyújtsd ki a téglalapot 0,3 cm vastagságúra. Egy késsel vágd a tésztát 10 cm széles és a sütőlap hosszában lévő csíkokra.
Helyezd a csíkokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és nyomd a tölteléket a csíkok közepére körülbelül 2 cm átmérőjű sugárban. Fújd be a csíkok széleit vízzel, és fedd be egy másik 10 cm széles tésztacsíkkal, amely ugyanolyan méretű, mint az alsó. A kezeddel óvatosan nyomd kör alakúra a széleket. Kend meg a tetejét tojásfehérjével, és süsd 35 percig. Vedd ki a sütőből, és kend meg a tetejét cukorsziruppal. Süsd további 5-7 percig. Vedd ki a sütőből, és vágd keresztben 16 darabra.
Kategóriák:
Hasonló receptek
