Kubai kenyér

Szavazatok: 5

Idő: 3 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 3-4 hosszú zsemle

Kubai kenyér - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

470 ml jeges víz
1 evőkanál só
1 evőkanál cukor
30 g főzőzsír
28 g (4 tasak) száraz élesztő
680 g búzaliszt, plusz egy kevés, ha szükséges
Kenőolaj
Legyező pálmalevelek varráshoz (fehérítetlen vagy színes csipkék is használhatók)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: szendvics zsemlék, prémium liszt, disznózsír, Kubai kenyér

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy dagasztóhoroggal ellátott álló mixer táljába adjuk a vizet, a sót, a cukrot, a zsiradékot és az élesztőt. Lassan adjuk hozzá a lisztet, amíg sűrű, selymes tésztát nem kapunk.

Tedd a tésztát egy nagy, olajozott tálba, fedd le egy konyharuhával. Tedd meleg helyre, és hagyd kelni, amíg a duplájára nem nő.

Közben sterilizáljuk a pálmaleveleket vagy -szálakat forrásban lévő vízbe áztatva.
Borítsd a tésztát egy enyhén lisztezett felületre. Gyúrd simára. Tedd vissza a tésztát a tálba, takard le, és hagyd kelni, amíg a duplájára nem nő.

Oszd a tésztát 280 g-os kenyerekre. Amint megformáztad a kenyereket, azonnal helyezz rájuk pálmaleveleket vagy -szálakat, és fordítsd a kenyeret egy sütőlapra, a levél/szál felével lefelé. Ismételd meg a többi kenyerekkel. Hagyd a tésztát ugyanabban a helyzetben (levél felével lefelé) kelni 30 percig.

Melegítsd elő a sütőt 205°C-ra. Süsd a kenyeret aranybarnára, körülbelül 30 percig.

Kategóriák:

recept / Gyorsétterem / Szendvicsek / Pékség / Házi kenyér / Előételek / Szendvicsek / Kubai konyha / Bobby Flay

Hasonló receptek