Kubai húsos pite sofritóval

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk kubai húsos pitét Sofritóval

Idő: 2 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen

Kubai húsos pite sofritóval - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

3 csésze prémium búzaliszt
1 teáskanál só
1 és 1/4 csésze főzőzsír
8-10 teáskanál hideg víz

Sofrito

200 g tépett sertéshús
140 g vékonyra szeletelt bolti sonka
225 g durvára reszelt svájci sajt
1/2 csésze kockára vágott roma paradicsom, plusz 1 vékonyra szeletelt paradicsom
2 ecetes uborka, vékonyra szeletelve
225 g durvára reszelt svájci sajt
4 evőkanál reszelt parmezán
1/2 csésze kockára vágott hagyma
1/2 zöld kaliforniai paprika, kockára vágva
1/4 csésze apróra vágott fokhagyma plusz 1 evőkanál.
1/2 csésze tejszín
4 evőkanál mustár az ízlésed szerint
Moyo tejfölös szósz, lásd a receptet alább

Moyo tejfölös szósz

1,5 csésze tejföl
1 evőkanál apróra vágott fokhagyma
4 evőkanál limelé
4 evőkanál narancslé
1 teáskanál szárított oregánó

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, omlós tészta, disznózsír, édes paprika, hagyma, fokhagyma, sertéshús, sonka, koktélparadicsom, Gruyère sajt, Parmezán sajt, ecetes uborka, krém, tejföl, citromlé, Narancslé, oregano, mustár

Az étel elkészítése a recept szerint:

A tortához: Szitáld a lisztet és a sót egy közepes tálba. Óvatosan keverd hozzá a zsiradékot, amíg a tészta morzsás nem lesz. Adj hozzá annyi hideg vizet, hogy összeálljon. Gyúrd a lehető legkevesebbet, amíg sima golyót nem kapsz. Formázd meg a golyót, és tedd hűtőbe egy órára.
Vedd ki, oszd 2 egyenlő gombócra, és nyújtsd ki őket 23 cm átmérőjű körökké.

Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.

Helyezz egy kör alakú tésztát egy piteformába, szurkáld meg villával, és béleld ki sütőpapírral. Szórd meg szárított babbal, és süsd 10 percig, amíg enyhén megbarnul. Vedd ki és hagyd kihűlni, mielőtt hozzáadod a tölteléket.

A sofritóhoz: Melegítsünk olajat egy közepes serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a paprikát és a fokhagymát, és pároljuk üvegesre, de ne barnuljon meg. Adjuk hozzá a paradicsomot, és főzzük 3-5 percig. Vegyük le a tűzről, és tegyük félre, amíg hozzáadjuk a sertéshúst.

A töltelékhez:

Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.

Szórj 55 g svájci sajtot a sült pitetésztára, és tedd rá a sertésszeleteket. Kend a sofrito keveréket a sertéshúsra. Add hozzá a maradék sajtot. Rendezd el a sonkaszeleteket a svájci sajt tetején.

Keverjük össze a tejszínt és a mustárt, majd öntsük a keveréket a pitére. Szórjuk meg parmezán sajttal. Tegyünk rá egy második tésztalapot, és terítsük szét a savanyú uborkát a pite közepén, középről kifelé haladva. Adjunk hozzá szeletelt paradicsomot, és rétegezzük az uborka tetejére. Csomagoljuk a pite széleit alufóliába, és süssük 25 percig.

Vedd ki a pitét a sütőből, hagyd kihűlni, majd pihentesd 5 percig. Szeleteld fel a pitét, és tálald egy kanál Moyo tejfölös szósszal.

Moyo tejfölös szósz: Egy tálban keverjük össze a tejfölt a fokhagymával, a citruslével és az oregánóval, majd tegyük hűtőbe egy órára.