Fondantos csokoládétorta

Szavazatok: 4

Hogyan készítsünk - Csokoládétorta fondanttal

Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Fondantos csokoládétorta - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

A tortához:

2 és 2/3 csésze prémium búzaliszt
3/4 csésze plusz 1 evőkanál kristálycukor
1/3 csésze barna cukor
1/4 csésze kakaópor
2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál só
3 tojás
1/2 csésze plusz 2 evőkanál tejföl
1 evőkanál vanília kivonat
3/4 csésze olvasztott és lehűtött vaj
1/2 csésze kukoricaolaj
1 és 1/3 csésze hideg víz

A fondanthoz:

170 g étcsokoládé (legalább 70% kakaótartalommal)
1 evőkanál plusz 2 evőkanál puha vaj
1 és 3/4 csésze átszitált porcukor
1 evőkanál vanília kivonat

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, tejföl, vanília kivonat, barna cukor, porcukor, étcsokoládé, kakaó

Az étel elkészítése a recept szerint:

A tortához

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Kenj ki vajjal 2 db 20 cm átmérőjű tortaforma alját, és béleld ki sütőpapírral.

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, mindkét cukrot, a kakaóport, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Egy másik tálban vagy széles szájú mérőpohárban keverd össze a tojásokat, a tejfölt és a vanília kivonatot.

Egy álló mixerrel vagy kézi elektromos mixerrel keverjük össze az olvasztott vajat és a kukoricakeményítőt (kézi mixer esetén egy másik nagy tálra lesz szükség; az álló mixerhez jár egy), majd keverjük hozzá a vizet.
Egyszerre adjuk hozzá az összes száraz hozzávalót, és alacsony fokozaton keverjük össze. Adjuk hozzá a tojásos keveréket, verjük újra, amíg az összes hozzávaló össze nem keveredik, majd öntsük a kész tésztát az előkészített formákba. TulajdonképpenKézzel is megteheted. Én szeretem a "játékaimat", és egy robotgép kényelmesebb számomra.

Süsd a süteményeket 45-50 percig, amíg a süteményteszt tisztán ki nem jön. Hűtsd a süteményeket a formákban rácson 15 percig, majd vedd ki őket, fordítsd meg, és rácson hűtsd ki teljesen.

A fondanthoz

Olvaszd fel a csokoládét a mikróban (2-3 perc közepes teljesítményen) vagy egy tálban vízforraló felett. Hagyd kicsit kihűlni.
Egy másik tálban verjük fel a vajat, amíg puha és krémes nem lesz (én ehhez is robotgépet használok), majd szitáljuk hozzá a porcukrot, és verjük újra, amíg a keverék könnyű és habos nem lesz.

TudomA hozzávalók szitálásához tiszta lisztet használunk – ez az egyetlen konyhai feladat, amit igazán utálok –, de muszáj, különben a krém csomós lesz. Ezután óvatosan forgassuk bele a vaníliát és a csokoládét, és keverjük simára és fényesre.

A krém körülbelül egynegyedét kend el a tortalapok között, majd kend rá a torta tetejére és oldalára, és simítsd el egy gumilapáttal.