Hideg sült paprikaleves

Szavazatok: 1

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Hidegen sült paprikaleves - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Leves:

6 sült, meghámozott, kimagozott és kockára vágott piros kaliforniai paprika
2 1/2 csésze gazdag csirkehúsleves vagy zöldségleves, plusz több, ha szükséges
1 evőkanál növényi olaj
1 kis hagyma, finomra aprítva
3 gerezd apróra vágott fokhagyma
2 teáskanál őrölt kömény
1 csésze Marsala dúsított vörös asztali bor
1 evőkanál apróra vágott friss korianderlevél
Só és őrölt fekete bors

Avokádós és chilis salsa:

1/2 fej apróra vágott hagyma
2 gerezd zúzott fokhagyma
2 sült Anaheim chili paprika, meghámozva, kimagozva és felaprítva
1 szárított ancho chili paprika, pirítva és porítva
2 avokádó, apró kockákra vágva
2 apróra vágott koktélparadicsom
2 lime leve
Só és őrölt fekete bors
1/2 csésze tejföl
Korianderágak díszítéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édes paprika, chili paprika, ancho paprika, hagyma, fokhagyma, koktélparadicsom, Avokádó, citromlé, vörösbor, salsa szósz, tejföl, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

A leves elkészítéséhez hevítsd fel az olajat egy nagy lábasban magas lángon. Add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és párold körülbelül 2 percig. Add hozzá a köményt, és párold további 2 percig.

Öntsük hozzá a Marsala bort, és főzzük lassú tűzön, amíg a mennyisége körülbelül fél csészére csökken, körülbelül 4 percig. Adjuk hozzá a paprikát és a húslevest, vegyük vissza a lángot közepesre, és pároljuk körülbelül 20 percig. Adjuk hozzá a koriandert, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Óvatosan pépesítsd a levest egy turmixgépben. Tedd át egy nagy tálba, fedd le, és tedd a hűtőbe kb. 2 órára. (Ha a leves túl sűrű lenne hűtés után, hígítsd fel egy kevés húslevessel.)

Közben készítsd el a salsát.Egy tálban keverd össze a hagymát, a fokhagymát, a chilipaprikát, a paradicsomot és az avokádót. Keverd jól össze. Add hozzá a lime levét, keverd jól össze, és ízlés szerint sózd és borsozd. Fedd le, és tálalásig tedd hűtőbe.

Tálaláshoz merjük a levest mély tálakba, és díszítsük salsával, crème fraîche-sel és korianderágakkal.

Kategóriák:

recept / Levesek / Hideg levesek / Krémes levesek / Zöldséglevesek / görög konyha

Hasonló receptek