Hideg paradicsomos és céklapüré leves
A likopin a karotinoid család tagja, és a paradicsom, a kaliforniai paprika, a görögdinnye és más piros zöldségek színét adja. Antioxidáns tulajdonságai jól ismertek, ami azt jelenti, hogy képes megkeresni és semlegesíteni a szabad gyököket. A szervezet a likopint a legjobban kis mennyiségű zsírral kombinálva szívja fel, ezért locsolja meg a friss paradicsomot olívaolajjal, vagy adjon reszelt parmezánt a spagettihez paradicsomszósszal.
A betalain egy vörös pigment, amely elsősorban a céklában és a mángoldban található. Kutatások kimutatták, hogy antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik, és úgy gondolják, hogy jobban felszívódik, ha C-vitaminnal kombinálják (például pirospaprikával, amelyet ebben a krémes leves receptben használnak).
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Kalória 140, összes zsír 11 G., telített zsírok G., fehérjék 1 G., szénhidrátok 10 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Hideg paradicsomos és céklapüré leves - részletes recept.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1/2 csésze szeletek ecetes cékla, plusz 1/3 csésze pác
- 3 evőkanál olívaolaj
- 6 aszalt paradicsom plusz 1 evőkanál finomra aprított
- Egy nagy csipetnyi csípős paprika
- 1/2 csésze sült pirospaprika, plusz 1 evőkanál finomra aprított
- 1 kis gerezd fokhagyma
- 1 közepes érett paradicsom, apróra vágva
- Céklachips, díszítéshez, opcionális
- Tejföl vagy joghurt tálaláshoz, opcionális
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy kisebb serpenyőben keverjük össze az olajat, az aszalt paradicsomot és a paprikát. Alacsony lángon főzzük, amíg a paradicsom megpuhul, 2-3 percig. Hagyjuk teljesen kihűlni.
- Egy közepes tálban keverd össze az aszalt paradicsomot és az olajat a céklával és céklalével, a borssal, a fokhagymával és 3/4 teáskanál sóval. Hagyd állni szobahőmérsékleten legalább 30 percig. Turmixgépben pürésítsd 1 csésze hideg vízzel, amíg sima nem lesz. Öntsd át egy tálba vagy egy nagy csészébe, és tedd hűtőbe legalább 1 órára.
- Merjük a levest négy tálba. Szórjuk meg apróra vágott aszalt paradicsommal és sült paprikával. Díszítsük céklachips-szel és tejföllel, ha használunk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
